Kycklingfilé med tomatsås

4portioner

Bryna kycklingfiléerna hastigt och ugnsbaka dem sedan på ett bäddat lager rotfrukter, så blir kycklingen extra saftig och god.

Ingredienser

BytTa bort

Rotfrukterna

700 gpotatis

1 stgul lök

purjolök, en bit

2 stmorötter

1 stpaprika, gärna röd

efter smaktimjan, färsk eller torkad

1 mskolivolja

efter smaksalt

Kycklingen

4 stkycklingfiléer

1 mskolivolja

2 krmsvartpeppar

Tomatsåsen

2 klyftavitlök

1/2 mskolivolja

4 dlkrossad tomat

3 mskcrème fraiche

efter smaktimjan eller oregano, torkad

2 krmsvartpeppar

efter smaksalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka den gula löken. Ansa purjolöken och skär den i bitar. Skala morötterna och skär dem i slantar, skär paprikan i tärningar.
Lägg rotfrukterna och löken i en ugnsfast form tillsammans med timjan, olivolja och salt.
Putsa kycklingfiléerna och dela dem på mitten om de är mycket stora.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna cirka 2 minuter på vardera sidan. Krydda med svartpeppar och salt.
Lägg kycklingfiléerna ovanpå grönsakerna i formen och ugnsbaka i mitten av ugnen i 20 till 25 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt.
Hacka vitlöken och fräs den hastigt i olivoljan i en kastrull.
Häll i krossad tomat och crème fraiche och låt såsen puttra medan kycklingen och grönsakerna tillagas i ugnen.
Krydda tomatsåsen med timjan eller oregano, svartpeppar och salt.
Servera kycklingen och rotfrukterna med den varma tomatsåsen.

Kycklingfilé med tomatsås

50·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Rotfrukterna

700 gpotatis

1 stgul lök

purjolök, en bit

2 stmorötter

1 stpaprika, gärna röd

efter smaktimjan, färsk eller torkad

1 mskolivolja

efter smaksalt

Kycklingen

4 stkycklingfiléer

1 mskolivolja

2 krmsvartpeppar

Tomatsåsen

2 klyftavitlök

1/2 mskolivolja

4 dlkrossad tomat

3 mskcrème fraiche

efter smaktimjan eller oregano, torkad

2 krmsvartpeppar

efter smaksalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka den gula löken. Ansa purjolöken och skär den i bitar. Skala morötterna och skär dem i slantar, skär paprikan i tärningar.
Lägg rotfrukterna och löken i en ugnsfast form tillsammans med timjan, olivolja och salt.
Putsa kycklingfiléerna och dela dem på mitten om de är mycket stora.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna cirka 2 minuter på vardera sidan. Krydda med svartpeppar och salt.
Lägg kycklingfiléerna ovanpå grönsakerna i formen och ugnsbaka i mitten av ugnen i 20 till 25 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt.
Hacka vitlöken och fräs den hastigt i olivoljan i en kastrull.
Häll i krossad tomat och crème fraiche och låt såsen puttra medan kycklingen och grönsakerna tillagas i ugnen.
Krydda tomatsåsen med timjan eller oregano, svartpeppar och salt.
Servera kycklingen och rotfrukterna med den varma tomatsåsen.