Mulukhiyah
50
4portioner
Klassisk egyptisk gryta på mulukhiyahblad, mört nötkött och en vitlökig oljebas, serverad som en tjock, grön soppa.
Ingredienser
BytTa bort
300 gnötkött i bitar
1 litervatten
1 stlök, hackad
efter smaksalt
800 gmulukhiyah, hackad
1 dlolivolja
1 stvitlöksklyfta, finhackad
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Lägg nötköttet i en gryta tillsammans med vattnet och den hackade löken.
- Låt koka upp, skumma av ytan och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 40 minuter tills köttet är mört.
- Salta buljongen efter smak.
- Rör ner den hackade mulukhiyahn i grytan och låt allt sjuda ytterligare 10 minuter tills bladen mjuknat och soppan tjocknat något.
- Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna på medelvärme och fräs vitlöken i cirka 1 minut tills den doftar, utan att den bränns.
- Häll den varma vitlöksoljan över grytan och rör om. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera Mulukhiyah varm, gärna med ris eller bröd till.
Mulukhiyah
50·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gnötkött i bitar
1 litervatten
1 stlök, hackad
efter smaksalt
800 gmulukhiyah, hackad
1 dlolivolja
1 stvitlöksklyfta, finhackad
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Lägg nötköttet i en gryta tillsammans med vattnet och den hackade löken.
- Låt koka upp, skumma av ytan och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 40 minuter tills köttet är mört.
- Salta buljongen efter smak.
- Rör ner den hackade mulukhiyahn i grytan och låt allt sjuda ytterligare 10 minuter tills bladen mjuknat och soppan tjocknat något.
- Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna på medelvärme och fräs vitlöken i cirka 1 minut tills den doftar, utan att den bränns.
- Häll den varma vitlöksoljan över grytan och rör om. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera Mulukhiyah varm, gärna med ris eller bröd till.
Per portion:203 kcal·19 g protein·7 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Klassisk egyptisk gryta på mulukhiyahblad, mört nötkött och en vitlökig oljebas, serverad som en tjock, grön soppa.
