Pate Chinois
45
6portioner
Klassisk fransk-kanadensisk pastej med lager av köttfärs, krämig majs och potatismos, gratinerad i ugn.
Ingredienser
BytTa bort
Potatismoset
9 1/2 dlpotatis, skalad och tärnad
60 mlsmör
1 dlmjölk
Köttfärslagret
450 gnötfärs
1 stlök, finhackad
efter smakpaprikapulver
efter smaksalt
efter smakpeppar
Majslagret
5 dlkrämig majs
Till servering
efter smakpersilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och tärna potatisen, koka den mjuk i lättsaltat vatten, 15-20 minuter.
- Häll av vattnet och mosa potatisen tillsammans med smöret och mjölken till ett jämnt potatismos. Smaka av med salt och peppar.
- Stek nötfärsen och den finhackade löken i en stekpanna på medelvärme tills köttet är genomstekt och löken mjuk, cirka 8-10 minuter.
- Krydda köttfärsblandningen med paprikapulver, salt och peppar.
- Bred ut köttfärsblandningen i botten på en ugnsform.
- Häll den krämiga majsen jämnt över köttfärsen.
- Bred potatismoset i ett jämnt lager överst.
- Sätt formen i ugnen och gratinera i 25-30 minuter tills ytan fått lite färg.
- Strö över hackad persilja och servera direkt ur formen.
Pate Chinois
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Potatismoset
9 1/2 dlpotatis, skalad och tärnad
60 mlsmör
1 dlmjölk
Köttfärslagret
450 gnötfärs
1 stlök, finhackad
efter smakpaprikapulver
efter smaksalt
efter smakpeppar
Majslagret
5 dlkrämig majs
Till servering
efter smakpersilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och tärna potatisen, koka den mjuk i lättsaltat vatten, 15-20 minuter.
- Häll av vattnet och mosa potatisen tillsammans med smöret och mjölken till ett jämnt potatismos. Smaka av med salt och peppar.
- Stek nötfärsen och den finhackade löken i en stekpanna på medelvärme tills köttet är genomstekt och löken mjuk, cirka 8-10 minuter.
- Krydda köttfärsblandningen med paprikapulver, salt och peppar.
- Bred ut köttfärsblandningen i botten på en ugnsform.
- Häll den krämiga majsen jämnt över köttfärsen.
- Bred potatismoset i ett jämnt lager överst.
- Sätt formen i ugnen och gratinera i 25-30 minuter tills ytan fått lite färg.
- Strö över hackad persilja och servera direkt ur formen.
Per portion:159 kcal·11 g protein·13 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Klassisk fransk-kanadensisk pastej med lager av köttfärs, krämig majs och potatismos, gratinerad i ugn.
