Pouding chômeur

8portioner

En klassisk quebecansk efterrätt med len sockerkaksdeg och het lönnsirapssås som bakas ihop. Serveras varm, gärna med extra grädde.

Ingredienser

BytTa bort

1 dlsmör

2 1/2 dlsocker

2 stägg

1 tskvaniljextrakt

5 dlmjöl

1 tskbakpulver

3 dlmjölk

3 1/2 dllönnsirap

3 1/2 dlfarinsocker

3 1/2 dlgrädde

1 dlsmör

vispgrädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 1 dl smör och rör ner sockret. Vispa in äggen ett i taget.
Rör ner vaniljextraktet.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd ner mjölblandningen och mjölken växelvis i smetet.
Häll degen i en smord, djup ugnsform.
Värm lönnsirap, farinsocker, grädde och 1 dl smör i en kastrull. Låt koka några minuter tills sockret löst sig.
Häll den varma såsen försiktigt över degen utan att röra om.
Grädda i ugnen i 45-50 minuter tills toppen är gyllenbrun och såsen bubblar i kanterna.
Låt svalna några minuter och servera varm, gärna med extra vispgrädde vid sidan om.

60·

8portioner

Ingredienser

BytTa bort

1 dlsmör

2 1/2 dlsocker

2 stägg

1 tskvaniljextrakt

5 dlmjöl

1 tskbakpulver

3 dlmjölk

3 1/2 dllönnsirap

3 1/2 dlfarinsocker

3 1/2 dlgrädde

1 dlsmör

vispgrädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 1 dl smör och rör ner sockret. Vispa in äggen ett i taget.
Rör ner vaniljextraktet.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd ner mjölblandningen och mjölken växelvis i smetet.
Häll degen i en smord, djup ugnsform.
Värm lönnsirap, farinsocker, grädde och 1 dl smör i en kastrull. Låt koka några minuter tills sockret löst sig.
Häll den varma såsen försiktigt över degen utan att röra om.
Grädda i ugnen i 45-50 minuter tills toppen är gyllenbrun och såsen bubblar i kanterna.
Låt svalna några minuter och servera varm, gärna med extra vispgrädde vid sidan om.