Chelsea Buns
180
12portioner
Mjuka, kryddiga bullar med kanel, farinsocker och torkad frukt, rullade i en spiral och glaserade med socker.
Ingredienser
BytTa bort
Degen
500 gvetemjöl
efter smaksalt
7 gjäst
3 dlmjölk
40 gsmör
1 stägg
vegetabilisk olja till jäsning
Fyllningen
25 gsmör, rumsvarmt
75 gfarinsocker
2 tskkanel
150 gtorkad frukt
Glasyren
2 mskmjölk
2 mskströsocker
Gör så här
- Blanda vetemjöl, salt och jäst i en stor bunke.
- Värm mjölken och smöret försiktigt tills smöret smält och blandningen är ljummen, vispa sedan ner ägget.
- Häll den ljumma mjölkblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Knåda degen på mjölad bänk i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Pensla en ren bunke med vegetabilisk olja, lägg i degen, täck och låt jäsa på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Slå ner degen och kavla ut den till en rektangel, cirka 30 x 40 cm.
- Bred det rumsvarma smöret över degen och strö över farinsocker, kanel och torkad frukt.
- Rulla ihop degen från långsidan till en jämn rulle och skär den i 12 lika stora bitar.
- Lägg bitarna med snittytan uppåt i en smord ugnsform, med lite utrymme mellan varje bulle, täck och låt jäsa i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Grädda bullarna i 20 till 25 minuter tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
- Värm mjölken till glasyren och blanda den med strösockret, pensla sedan bullarna med blandningen direkt när de kommer ur ugnen.
- Låt bullarna svalna något och servera dem ljumma eller kalla.
Chelsea Buns
180·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Degen
500 gvetemjöl
efter smaksalt
7 gjäst
3 dlmjölk
40 gsmör
1 stägg
vegetabilisk olja till jäsning
Fyllningen
25 gsmör, rumsvarmt
75 gfarinsocker
2 tskkanel
150 gtorkad frukt
Glasyren
2 mskmjölk
2 mskströsocker
Gör så här
- Blanda vetemjöl, salt och jäst i en stor bunke.
- Värm mjölken och smöret försiktigt tills smöret smält och blandningen är ljummen, vispa sedan ner ägget.
- Häll den ljumma mjölkblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Knåda degen på mjölad bänk i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Pensla en ren bunke med vegetabilisk olja, lägg i degen, täck och låt jäsa på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Slå ner degen och kavla ut den till en rektangel, cirka 30 x 40 cm.
- Bred det rumsvarma smöret över degen och strö över farinsocker, kanel och torkad frukt.
- Rulla ihop degen från långsidan till en jämn rulle och skär den i 12 lika stora bitar.
- Lägg bitarna med snittytan uppåt i en smord ugnsform, med lite utrymme mellan varje bulle, täck och låt jäsa i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Grädda bullarna i 20 till 25 minuter tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
- Värm mjölken till glasyren och blanda den med strösockret, pensla sedan bullarna med blandningen direkt när de kommer ur ugnen.
- Låt bullarna svalna något och servera dem ljumma eller kalla.
Per portion:180 kcal·4 g protein·32 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Mjuka, kryddiga bullar med kanel, farinsocker och torkad frukt, rullade i en spiral och glaserade med socker.
