Blåmusslor och hjärtmusslor i vitt vin (Cozze e Vongole)
20 min
4portioner
Italiensk klassiker med blåmusslor och hjärtmusslor som ångas i vitt vin med vitlök, chili och körsbärstomater. Serveras med gott bröd att doppa i skyn. Detta recept serverar 4 personer. För 2,46 USD per portion täcker detta recept 11 % av ditt…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 kgblåmusslor
500 ghjärtmusslor (vongole)
250 gkörsbärstomater
3 stvitlöksklyftor, skalade
3 mskolivolja
1 krmchiliflakes, eller efter smak
1 1/2 dltorrt vitt vin
4 mskhackad persilja
1 msksmör
salt efter smak
bröd till servering
Gör så här
- Skrubba blåmusslorna under kallt vatten och dra bort skägget. Skölj hjärtmusslorna. Kasta musslor som är trasiga eller som inte stänger sig när du knackar på dem.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på låg värme. Lägg i de hela vitlöksklyftorna och låt dem sakta bli gyllenbruna, cirka 3 minuter. Ta upp vitlöken om du vill ha en mildare smak.
- Höj värmen, tillsätt chiliflakes och hjärtmusslor och låt fräsa i 30 sekunder till 1 minut.
- Lägg i blåmusslorna och körsbärstomaterna och fräs under omrörning i någon minut.
- Häll i det vita vinet, lägg på lock och låt ånga i 3 till 5 minuter tills musslorna har öppnat sig. Kasta musslor som fortfarande är stängda.
- Ta pannan från värmen, rör ner persiljan och smöret och smaka av med salt.
- Servera genast med rikligt med bröd att doppa i skyn.
Blåmusslor och hjärtmusslor i vitt vin (Cozze e Vongole)
20 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 kgblåmusslor
500 ghjärtmusslor (vongole)
250 gkörsbärstomater
3 stvitlöksklyftor, skalade
3 mskolivolja
1 krmchiliflakes, eller efter smak
1 1/2 dltorrt vitt vin
4 mskhackad persilja
1 msksmör
salt efter smak
bröd till servering
Gör så här
- Skrubba blåmusslorna under kallt vatten och dra bort skägget. Skölj hjärtmusslorna. Kasta musslor som är trasiga eller som inte stänger sig när du knackar på dem.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på låg värme. Lägg i de hela vitlöksklyftorna och låt dem sakta bli gyllenbruna, cirka 3 minuter. Ta upp vitlöken om du vill ha en mildare smak.
- Höj värmen, tillsätt chiliflakes och hjärtmusslor och låt fräsa i 30 sekunder till 1 minut.
- Lägg i blåmusslorna och körsbärstomaterna och fräs under omrörning i någon minut.
- Häll i det vita vinet, lägg på lock och låt ånga i 3 till 5 minuter tills musslorna har öppnat sig. Kasta musslor som fortfarande är stängda.
- Ta pannan från värmen, rör ner persiljan och smöret och smaka av med salt.
- Servera genast med rikligt med bröd att doppa i skyn.
Per portion:524 kcal·49 g protein·37 g kolh.·20 g fett
Inga betyg än
Italiensk klassiker med blåmusslor och hjärtmusslor som ångas i vitt vin med vitlök, chili och körsbärstomater. Serveras med gott bröd att doppa i skyn. Detta recept serverar 4 personer. För 2,46 USD per portion täcker detta recept 11 % av ditt…
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Fisk & Skaldjur