Venezuelansk kyckling med kokosnöt
40
4portioner
Kryddig gryta med kyckling, tomat och kokosgrädde, sydamerikansk mat med värme från spiskummin och gurkmeja.
Ingredienser
BytTa bort
2 stkyckling
2 stlök, hackad
3 klyftavitlök, skalad och mosad
4 stlagerblad
efter smaksvartpeppar
efter smakgurkmeja
efter smakspiskummin
efter smaksalt
1 msksocker
3 sttomat
1 mskingefärspasta
1 dlolivolja
1 burkkokosgrädde
1 dlvatten
Gör så här
- Dela kycklingen i bitar och lägg dem i en stor gryta.
- Häll olivoljan i grytan och lägg i löken, vitlöken, lagerbladen, svartpeppar, gurkmeja, spiskummin och salt.
- Bryn kycklingen tillsammans med lök och kryddor på medelvärme i cirka 5 minuter tills löken mjuknat.
- Skär tomaterna i bitar och lägg i grytan tillsammans med socker och ingefärspasta.
- Låt allt puttra på medelvärme i 5 minuter så att tomaterna faller sönder och smakerna blandas.
- Häll i kokosgrädde och vatten och rör om.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda utan lock i 20-25 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta bort lagerbladen och servera grytan varm, gärna med ris.
Venezuelansk kyckling med kokosnöt
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stkyckling
2 stlök, hackad
3 klyftavitlök, skalad och mosad
4 stlagerblad
efter smaksvartpeppar
efter smakgurkmeja
efter smakspiskummin
efter smaksalt
1 msksocker
3 sttomat
1 mskingefärspasta
1 dlolivolja
1 burkkokosgrädde
1 dlvatten
Gör så här
- Dela kycklingen i bitar och lägg dem i en stor gryta.
- Häll olivoljan i grytan och lägg i löken, vitlöken, lagerbladen, svartpeppar, gurkmeja, spiskummin och salt.
- Bryn kycklingen tillsammans med lök och kryddor på medelvärme i cirka 5 minuter tills löken mjuknat.
- Skär tomaterna i bitar och lägg i grytan tillsammans med socker och ingefärspasta.
- Låt allt puttra på medelvärme i 5 minuter så att tomaterna faller sönder och smakerna blandas.
- Häll i kokosgrädde och vatten och rör om.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda utan lock i 20-25 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta bort lagerbladen och servera grytan varm, gärna med ris.
Per portion:348 kcal·28 g protein·5 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Kryddig gryta med kyckling, tomat och kokosgrädde, sydamerikansk mat med värme från spiskummin och gurkmeja.
