Holländska poffertjes (minipannkakor)
90 min
24portioner
Små, fluffiga jästpannkakor av vete och bovetemjöl, serverade varma med smält smör och florsocker.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
125 gvetemjöl
125 gbovetemjöl
10 gjäst
3 dlmjölk, ljummen
1 tskvaniljsocker
2 stägg
efter smaksalt
smör till stekning
smör till servering
florsocker till servering
Gör så här
- Blanda vetemjöl och bovetemjöl i en stor skål.
- Rör ut jästen i den ljumna mjölken tills den löser sig.
- Vispa ner mjölkblandningen, vaniljsockern och äggen i mjölet till en jämn, lös smet. Smaka av med lite salt.
- Täck skålen med en handduk och låt smeten jäsa på en varm plats i cirka 45 minuter tills den bubblar lätt.
- Hetta upp en poffertjespanna eller en tjockbottnad stekpanna på medelvärme och smält en klick smör i varje fördjupning.
- Häll i smet i fördjupningarna, bara till kanten, och grädda cirka 1 till 2 minuter tills undersidan är gyllenbrun.
- Vänd varje minipannkaka med en gaffel eller spett och grädda ytterligare 1 till 2 minuter tills de är genomgräddade.
- Upprepa med resten av smeten och tillsätt mer smör i pannan vid behov.
- Servera poffertjes varma med smält smör och rikligt med florsocker.
Holländska poffertjes (minipannkakor)
90 min·
24portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
125 gvetemjöl
125 gbovetemjöl
10 gjäst
3 dlmjölk, ljummen
1 tskvaniljsocker
2 stägg
efter smaksalt
smör till stekning
smör till servering
florsocker till servering
Gör så här
- Blanda vetemjöl och bovetemjöl i en stor skål.
- Rör ut jästen i den ljumna mjölken tills den löser sig.
- Vispa ner mjölkblandningen, vaniljsockern och äggen i mjölet till en jämn, lös smet. Smaka av med lite salt.
- Täck skålen med en handduk och låt smeten jäsa på en varm plats i cirka 45 minuter tills den bubblar lätt.
- Hetta upp en poffertjespanna eller en tjockbottnad stekpanna på medelvärme och smält en klick smör i varje fördjupning.
- Häll i smet i fördjupningarna, bara till kanten, och grädda cirka 1 till 2 minuter tills undersidan är gyllenbrun.
- Vänd varje minipannkaka med en gaffel eller spett och grädda ytterligare 1 till 2 minuter tills de är genomgräddade.
- Upprepa med resten av smeten och tillsätt mer smör i pannan vid behov.
- Servera poffertjes varma med smält smör och rikligt med florsocker.
Per portion:71 kcal·2 g protein·9 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Små, fluffiga jästpannkakor av vete och bovetemjöl, serverade varma med smält smör och florsocker.
