Blini Pannkakor
75 min
6portioner
Små ryska jästpannkakor på bovetemjöl med en luftig, lite syrlig smak, perfekta med gräddfil och rom.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 dlbovetemjöl
1 1/2 dlvetemjöl
efter smaksalt
1 tskjäst
2 1/2 dlmjölk
2 msksmör
1 stägg, separerat
smör till stekning
Gör så här
- Värm mjölken tills den är fingervarm och smält smöret i den.
- Blanda bovetemjöl, vetemjöl, salt och jäst i en bunke.
- Vispa i den fingervarma mjölk- och smörblandningen samt äggulan tills smeten är jämn.
- Låt smeten jäsa under en handduk på en varm plats i cirka 45 minuter tills den bubblar.
- Vispa äggvitan till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitan i den jästa smeten.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme.
- Stek små klickar av smeten som pannkakor, 1 till 2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.
- Servera blini varma, gärna med gräddfil, rom eller rökt lax.
Blini Pannkakor
75 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 dlbovetemjöl
1 1/2 dlvetemjöl
efter smaksalt
1 tskjäst
2 1/2 dlmjölk
2 msksmör
1 stägg, separerat
smör till stekning
Gör så här
- Värm mjölken tills den är fingervarm och smält smöret i den.
- Blanda bovetemjöl, vetemjöl, salt och jäst i en bunke.
- Vispa i den fingervarma mjölk- och smörblandningen samt äggulan tills smeten är jämn.
- Låt smeten jäsa under en handduk på en varm plats i cirka 45 minuter tills den bubblar.
- Vispa äggvitan till hårt skum i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner äggvitan i den jästa smeten.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme.
- Stek små klickar av smeten som pannkakor, 1 till 2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.
- Servera blini varma, gärna med gräddfil, rom eller rökt lax.
Per portion:165 kcal·5 g protein·16 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Små ryska jästpannkakor på bovetemjöl med en luftig, lite syrlig smak, perfekta med gräddfil och rom.
