Pannkakssmet (grundsmet)
20
4portioner
Pannkakssmet (grundsmet) vispas ihop på mjöl, mjölk och ägg på cirka 5 minuter plus vila. Ger ca 8–10 tunna pannkakor till 4 personer — klassisk svensk grundsmet till både söta och salta pannkakor. Vila smeten 20–30 minuter för jämnare stekning.
Ingredienser
BytTa bort
Grundsmet
3 dlvetemjöl
1/2 tsksalt
6 dlmjölk
3ägg
2 msksmält smör (plus smör till stekning)
Till servering (valfritt)
sylt, socker eller färska bär
Gör så här
- Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät, tjock smet utan mjölklumpar.
- Vispa i äggen ett i taget. Späd med resten av mjölken till en tunn, jämn smet. Rör ner det smälta smöret.
- Låt smeten vila i kylskåp 20–30 minuter (eller minst 15 min) så att mjölet sväller — då blir pannkakorna jämnare och mindre sega.
- Hetta en stekpanna, smörj tunt. Häll en slev smet, luta pannan så att den täcks tunt. Stek tills ytan satt sig, vänd och stek klart. Stapla under handduk och servera.
Pannkakssmet (grundsmet)
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Grundsmet
3 dlvetemjöl
1/2 tsksalt
6 dlmjölk
3ägg
2 msksmält smör (plus smör till stekning)
Till servering (valfritt)
sylt, socker eller färska bär
Gör så här
- Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät, tjock smet utan mjölklumpar.
- Vispa i äggen ett i taget. Späd med resten av mjölken till en tunn, jämn smet. Rör ner det smälta smöret.
- Låt smeten vila i kylskåp 20–30 minuter (eller minst 15 min) så att mjölet sväller — då blir pannkakorna jämnare och mindre sega.
- Hetta en stekpanna, smörj tunt. Häll en slev smet, luta pannan så att den täcks tunt. Stek tills ytan satt sig, vänd och stek klart. Stapla under handduk och servera.
Per portion:296 kcal·11 g protein·45 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Pannkakssmet (grundsmet) vispas ihop på mjöl, mjölk och ägg på cirka 5 minuter plus vila. Ger ca 8–10 tunna pannkakor till 4 personer — klassisk svensk grundsmet till både söta och salta pannkakor. Vila smeten 20–30 minuter för jämnare stekning.