Pepparkakssmet
15
40portioner
Doftande pepparkakssmet rörs ihop på cirka 20 minuter + vila. Ger smet till ca 40 pepparkakor — klassisk svensk julsmak med kanel, ingefära och nejlikor.
Ingredienser
BytTa bort
150 gsmör
1 1/2 dlsocker
1/2 dlmelass eller ljus sirap
1/2 dlmjölk
1 tskbikarbonat
1 mskmalen kanel
2 tskmalen ingefära
1 tskmalen nejlika
1/2 tskmalen kardemumma
1/2 tsksalt
5–6 dlvetemjöl
Gör så här
- Smält smör med socker och sirap/melass i en kastrull. Låt svalna något. Rör i mjölken.
- Blanda mjöl, bikarbonat, salt och kryddor i en bunke. Häll i den smälta blandningen och arbeta till en smidig deg.
- Plasta in och låt vila i kyl minst 2 timmar, gärna över natten — då blir smeten lättare att kavla.
- Kavla tunt på mjölat underlag, stansa ut former och grädda 5–8 minuter i 200°C tills de fått färg. Låt svalna på galler. Förvara i burk.
Pepparkakssmet
15·
40portioner
Ingredienser
BytTa bort
150 gsmör
1 1/2 dlsocker
1/2 dlmelass eller ljus sirap
1/2 dlmjölk
1 tskbikarbonat
1 mskmalen kanel
2 tskmalen ingefära
1 tskmalen nejlika
1/2 tskmalen kardemumma
1/2 tsksalt
5–6 dlvetemjöl
Gör så här
- Smält smör med socker och sirap/melass i en kastrull. Låt svalna något. Rör i mjölken.
- Blanda mjöl, bikarbonat, salt och kryddor i en bunke. Häll i den smälta blandningen och arbeta till en smidig deg.
- Plasta in och låt vila i kyl minst 2 timmar, gärna över natten — då blir smeten lättare att kavla.
- Kavla tunt på mjölat underlag, stansa ut former och grädda 5–8 minuter i 200°C tills de fått färg. Låt svalna på galler. Förvara i burk.
Per portion:79 kcal·13 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Doftande pepparkakssmet rörs ihop på cirka 20 minuter + vila. Ger smet till ca 40 pepparkakor — klassisk svensk julsmak med kanel, ingefära och nejlikor.
