Portugisiska vaniljsåstårtor
50
8portioner
Klassiska pastéis de nata med krispig smördegsbotten och krämig vaniljfyllning, doftande av citron och kanel.
Ingredienser
BytTa bort
375 gsmördeg
2 mskmjöl
2 mskflorsocker
2 stägg
4 stäggulor
250 gsocker
1 stvaniljpod
5 dlstandardmjölk
2 stcitronzest
50 gmajsstärkelse
1 tskmalen kanel
kanel till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kavla ut smördegen och lägg den i små formar eller en större pajform.
- Förgrädda smördegen i 10-12 minuter tills den är lätt gyllene.
- Blanda ägg, äggulor, socker, mjöl och florsocker i en skål.
- Skrapa ur fröna ur vaniljpoden och blanda dem med mjölken.
- Värm mjölken tillsammans med citronzesten och häll den försiktigt över äggblandningen under ständig vispning.
- Tillsätt majsstärkelse och malen kanel och blanda väl.
- Sila blandningen genom en sil så att fyllningen blir slät.
- Häll vaniljfyllningen i de förgräddade smördegsskalen.
- Grädda i 25-30 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande skälver lätt i mitten.
- Ta ut tårtorna ur ugnen och låt dem svalna helt.
- Strö över lite kanel till garnering och servera.
Portugisiska vaniljsåstårtor
50·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
375 gsmördeg
2 mskmjöl
2 mskflorsocker
2 stägg
4 stäggulor
250 gsocker
1 stvaniljpod
5 dlstandardmjölk
2 stcitronzest
50 gmajsstärkelse
1 tskmalen kanel
kanel till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kavla ut smördegen och lägg den i små formar eller en större pajform.
- Förgrädda smördegen i 10-12 minuter tills den är lätt gyllene.
- Blanda ägg, äggulor, socker, mjöl och florsocker i en skål.
- Skrapa ur fröna ur vaniljpoden och blanda dem med mjölken.
- Värm mjölken tillsammans med citronzesten och häll den försiktigt över äggblandningen under ständig vispning.
- Tillsätt majsstärkelse och malen kanel och blanda väl.
- Sila blandningen genom en sil så att fyllningen blir slät.
- Häll vaniljfyllningen i de förgräddade smördegsskalen.
- Grädda i 25-30 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande skälver lätt i mitten.
- Ta ut tårtorna ur ugnen och låt dem svalna helt.
- Strö över lite kanel till garnering och servera.
Per portion:292 kcal·6 g protein·31 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Klassiska pastéis de nata med krispig smördegsbotten och krämig vaniljfyllning, doftande av citron och kanel.
