Varmrökt ål med potatissallad på kavring, dillkräm och picklad gurka
25
4portioner
Varmrökt ål på knaperstekt kavring med krämig potatissallad, syrlig dillkräm och picklad gurka.
Ingredienser
BytTa bort
Picklad gurka
1/2 stgurka
1 dlättikssprit (12%)
Potatissallad
500 gpotatis
1 dlmajonnäs
1 mskkapris
efter smaksalt och peppar
Dillkräm
1 dlcrème fraiche
1 mskdill
1 tskpepparrot
Till servering
400 gvarmrökt ål
4 skivorkavring
Gör så här
- Skär gurkan i tunna skivor och lägg dem i en skål med ättikssprit, låt picklas i kylen minst 15 minuter.
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den svalna och skär i bitar.
- Blanda potatisen med majonnäs och kapris till en potatissallad, smaka av med salt och peppar.
- Rör ihop crème fraiche, dill och pepparrot till en dillkräm.
- Skär ålen i bitar och lägg upp den på kavringsskivorna.
- Toppa med potatissallad, dillkräm och picklad gurka. Servera genast.
Varmrökt ål med potatissallad på kavring, dillkräm och picklad gurka
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Picklad gurka
1/2 stgurka
1 dlättikssprit (12%)
Potatissallad
500 gpotatis
1 dlmajonnäs
1 mskkapris
efter smaksalt och peppar
Dillkräm
1 dlcrème fraiche
1 mskdill
1 tskpepparrot
Till servering
400 gvarmrökt ål
4 skivorkavring
Gör så här
- Skär gurkan i tunna skivor och lägg dem i en skål med ättikssprit, låt picklas i kylen minst 15 minuter.
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, låt den svalna och skär i bitar.
- Blanda potatisen med majonnäs och kapris till en potatissallad, smaka av med salt och peppar.
- Rör ihop crème fraiche, dill och pepparrot till en dillkräm.
- Skär ålen i bitar och lägg upp den på kavringsskivorna.
- Toppa med potatissallad, dillkräm och picklad gurka. Servera genast.
Per portion:356 kcal·23 g protein·12 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Varmrökt ål på knaperstekt kavring med krämig potatissallad, syrlig dillkräm och picklad gurka.
