Smörrebröd med rostbiff, pepparrotskräm och picklad gurka
25
4portioner
Danskt smörrebröd med tunnskivad rostbiff, krämig pepparrotssås och syrlig picklad gurka på rågbröd.
Ingredienser
BytTa bort
Picklad gurka
1/2 stgurka
1 dlättiksprit (12%)
1 dlvatten
1 tsksocker
1 tskdill
Pepparrotskrämen
1 dlcrème fraiche
1 mskriven pepparrot
1 tskdijonsenap
efter smaksalt och peppar
Till servering
4 skivorrågbröd
300 grostbiff i skivor
rostad lök
Gör så här
- Skiva gurkan tunt, gärna med mandolin eller osthyvel.
- Blanda ättiksprit, vatten, socker och dill i en skål och rör tills sockret löst sig.
- Lägg i gurkskivorna och låt dem picklas i kylen i minst 15 minuter medan du gör i ordning resten.
- Rör ihop crème fraiche, riven pepparrot och dijonsenap till en jämn kräm i en liten skål.
- Smaka av pepparrotskrämen med salt och peppar.
- Bred ett tjockt lager pepparrotskräm på varje skiva rågbröd.
- Lägg rostbiffen i veck ovanpå krämen så att den ser generös och lätt ut.
- Låt picklad gurka rinna av och lägg några skivor ovanpå rostbiffen på varje smörrebröd.
- Toppa med rostad lök och servera smörrebröden genast.
Smörrebröd med rostbiff, pepparrotskräm och picklad gurka
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Picklad gurka
1/2 stgurka
1 dlättiksprit (12%)
1 dlvatten
1 tsksocker
1 tskdill
Pepparrotskrämen
1 dlcrème fraiche
1 mskriven pepparrot
1 tskdijonsenap
efter smaksalt och peppar
Till servering
4 skivorrågbröd
300 grostbiff i skivor
rostad lök
Gör så här
- Skiva gurkan tunt, gärna med mandolin eller osthyvel.
- Blanda ättiksprit, vatten, socker och dill i en skål och rör tills sockret löst sig.
- Lägg i gurkskivorna och låt dem picklas i kylen i minst 15 minuter medan du gör i ordning resten.
- Rör ihop crème fraiche, riven pepparrot och dijonsenap till en jämn kräm i en liten skål.
- Smaka av pepparrotskrämen med salt och peppar.
- Bred ett tjockt lager pepparrotskräm på varje skiva rågbröd.
- Lägg rostbiffen i veck ovanpå krämen så att den ser generös och lätt ut.
- Låt picklad gurka rinna av och lägg några skivor ovanpå rostbiffen på varje smörrebröd.
- Toppa med rostad lök och servera smörrebröden genast.
Per portion:210 kcal·13 g protein·17 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
Danskt smörrebröd med tunnskivad rostbiff, krämig pepparrotssås och syrlig picklad gurka på rågbröd.
