Ugnsbakad sej i senaps- och dillsås med purjolök och rostad färskpotatis
35
4portioner
Saftig ugnsbakad sej i krämig senaps- och dillsås, serverad med mjuk purjolök och rostad färskpotatis.
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
600 gfärskpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt och peppar
Fisken och såsen
1 stpurjolök
1 msksmör
600 gsejfilé
efter smaksalt och peppar
2 dlvispgrädde
2 mskdijonsenap
1 tskdill
Till servering
citronzest
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skölj färskpotatisen och dela de större i halvor. Blanda med olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i 25-30 minuter tills de är mjuka och gyllene.
- Skölj purjolöken och skär den i tunna ringar. Fräs den i smöret i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter tills den är mjuk.
- Lägg purjolöken i en ugnsfast form och placera sejfiléerna ovanpå. Salta och peppra fisken.
- Vispa ihop vispgrädde, dijonsenap och dill i en skål och häll såsen över fisken.
- Baka fisken i ugnen i 15-20 minuter tills den är genomstekt och såsen har tjocknat något.
- Toppa fisken med citronzest och servera direkt tillsammans med den rostade färskpotatisen.
Ugnsbakad sej i senaps- och dillsås med purjolök och rostad färskpotatis
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
600 gfärskpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt och peppar
Fisken och såsen
1 stpurjolök
1 msksmör
600 gsejfilé
efter smaksalt och peppar
2 dlvispgrädde
2 mskdijonsenap
1 tskdill
Till servering
citronzest
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skölj färskpotatisen och dela de större i halvor. Blanda med olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i 25-30 minuter tills de är mjuka och gyllene.
- Skölj purjolöken och skär den i tunna ringar. Fräs den i smöret i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter tills den är mjuk.
- Lägg purjolöken i en ugnsfast form och placera sejfiléerna ovanpå. Salta och peppra fisken.
- Vispa ihop vispgrädde, dijonsenap och dill i en skål och häll såsen över fisken.
- Baka fisken i ugnen i 15-20 minuter tills den är genomstekt och såsen har tjocknat något.
- Toppa fisken med citronzest och servera direkt tillsammans med den rostade färskpotatisen.
Per portion:371 kcal·34 g protein·16 g kolh.·19 g fett
Inga betyg än
Saftig ugnsbakad sej i krämig senaps- och dillsås, serverad med mjuk purjolök och rostad färskpotatis.
