Mee goreng mamak
40
2portioner
Kryddig malaysisk nudelrätt med tofu, räkor och grönsaker i en söt och syrlig chilisås med tamarind.
Ingredienser
BytTa bort
Chilipastan
15 gchili
50 gjordnötter
2 ströd lök
4 stvitlöksklyfta
1/2 msktamarindpasta
Nudelwoken
5 mskolja
10 gräkor
250 gpotatis
7 1/2 dlvatten
30 gkål
30 gkinesisk broccoli
1 sttofu
1 msksojasås
4 stnudelbuntar
1 stägg
efter smaksalt
Gör så här
- Mixa chili, jordnötter, röd lök, vitlöksklyfta och tamarindpasta till en jämn chilipasta.
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skär tofun i tärningar.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på medelvärme och fräs chilipastan i 3 till 4 minuter tills den doftar.
- Lägg i räkorna och potatisen och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter.
- Häll i vattnet och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills potatisen är nästan mjuk.
- Tillsätt kål, kinesisk broccoli och tofu och koka i ytterligare 3 minuter.
- Rör ner sojasåsen och smaka av med salt.
- Lägg i nudlarna och vänd runt tills de är genomvarma och såsen har tjocknat något.
- Gör plats i mitten av woken, knäck i ägget och rör om tills det stelnat och blandats in i rätten.
- Servera mee goreng mamak varm direkt från woken.
Mee goreng mamak
40·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
Chilipastan
15 gchili
50 gjordnötter
2 ströd lök
4 stvitlöksklyfta
1/2 msktamarindpasta
Nudelwoken
5 mskolja
10 gräkor
250 gpotatis
7 1/2 dlvatten
30 gkål
30 gkinesisk broccoli
1 sttofu
1 msksojasås
4 stnudelbuntar
1 stägg
efter smaksalt
Gör så här
- Mixa chili, jordnötter, röd lök, vitlöksklyfta och tamarindpasta till en jämn chilipasta.
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skär tofun i tärningar.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på medelvärme och fräs chilipastan i 3 till 4 minuter tills den doftar.
- Lägg i räkorna och potatisen och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter.
- Häll i vattnet och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills potatisen är nästan mjuk.
- Tillsätt kål, kinesisk broccoli och tofu och koka i ytterligare 3 minuter.
- Rör ner sojasåsen och smaka av med salt.
- Lägg i nudlarna och vänd runt tills de är genomvarma och såsen har tjocknat något.
- Gör plats i mitten av woken, knäck i ägget och rör om tills det stelnat och blandats in i rätten.
- Servera mee goreng mamak varm direkt från woken.
Per portion:574 kcal·21 g protein·46 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Kryddig malaysisk nudelrätt med tofu, räkor och grönsaker i en söt och syrlig chilisås med tamarind.
