Persisk khoresh bademjan med nötkött
100 min
4portioner
4 (1)
Persisk gryta med mört nötkött, aubergine och tomat, serverad med doftande saffransris. Syrligt, mustigt och mjukt kryddat.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött
2 stgul lök
400 gaubergine
400 gkrossade tomater
1 tskgurkmeja
500 mlnötköttsbuljong
3 mskolivolja
salt
svartpeppar
300 gjasminris
1 krmsaffran
200 mlyoghurt
Gör så här
- Bryn nötkött och lök i olivolja tills köttet är brunt.
- Tillsätt krossade tomater, gurkmeja och nötköttsbuljong. Låt sjuda under lock i cirka 45 minuter.
- Skala och skär aubergine i bitar. Stek dem i olivolja tills de är mjuka och lägg dem i grytan.
- Låt allt koka samman ytterligare 15 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar.
- Koka saffransris enligt anvisning på förpackningen.
- Servera khoreshén med saffransris och yoghurt.
Persisk khoresh bademjan med nötkött
100 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött
2 stgul lök
400 gaubergine
400 gkrossade tomater
1 tskgurkmeja
500 mlnötköttsbuljong
3 mskolivolja
salt
svartpeppar
300 gjasminris
1 krmsaffran
200 mlyoghurt
Gör så här
- Bryn nötkött och lök i olivolja tills köttet är brunt.
- Tillsätt krossade tomater, gurkmeja och nötköttsbuljong. Låt sjuda under lock i cirka 45 minuter.
- Skala och skär aubergine i bitar. Stek dem i olivolja tills de är mjuka och lägg dem i grytan.
- Låt allt koka samman ytterligare 15 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar.
- Koka saffransris enligt anvisning på förpackningen.
- Servera khoreshén med saffransris och yoghurt.
Per portion:830 kcal·43 g protein·79 g kolh.·38 g fett
4 (1 betyg)
Persisk gryta med mört nötkött, aubergine och tomat, serverad med doftande saffransris. Syrligt, mustigt och mjukt kryddat.
