Colcannon med skinka
40 min
4portioner
Klassisk irländsk potatisrätt med kål, skinka och senap, krämig och mättande med ett stekt ägg på toppen.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
50 gsmör
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 stkål, hackad
8 stvårlökar
1 dlgrädde
2 msksenap
180 gskinka
4 stägg
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna potatisen. Koka den i saltat vatten i 15-20 minuter tills den är mjuk. Häll av väl.
- Hacka kålen, skär vårlöken i bitar och tärna skinkan i små kuber medan potatisen kokar.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i kålen och vårlöken och fräs i 5-7 minuter tills kålen börjar mjukna.
- Tillsätt den kokta potatisen och skinkan och blanda väl.
- Häll i grädden och senapen och rör om tills allt är väl blandat.
- Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Stek äggen i en egen panna och servera colcannonen het med ett stekt ägg på varje tallrik.
Colcannon med skinka
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
50 gsmör
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 stkål, hackad
8 stvårlökar
1 dlgrädde
2 msksenap
180 gskinka
4 stägg
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna potatisen. Koka den i saltat vatten i 15-20 minuter tills den är mjuk. Häll av väl.
- Hacka kålen, skär vårlöken i bitar och tärna skinkan i små kuber medan potatisen kokar.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i kålen och vårlöken och fräs i 5-7 minuter tills kålen börjar mjukna.
- Tillsätt den kokta potatisen och skinkan och blanda väl.
- Häll i grädden och senapen och rör om tills allt är väl blandat.
- Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Stek äggen i en egen panna och servera colcannonen het med ett stekt ägg på varje tallrik.
Per portion:545 kcal·23 g protein·48 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Klassisk irländsk potatisrätt med kål, skinka och senap, krämig och mättande med ett stekt ägg på toppen.
