Skinka colcannon
40
4portioner
Klassisk irländsk potatisrätt med kål, skinka och senap, krämig och mättande med ett stekt ägg på toppen.
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
50 gsmör
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 stkål, hackad
8 stvårlökar
1 dlgrädde
2 msksenap
180 gskinka
4 stägg
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna potatisen. Koka den i saltat vatten i 15-20 minuter tills den är mjuk. Häll av väl.
- Hacka kålen, skär vårlöken i bitar och tärna skinkan i små kuber medan potatisen kokar.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i kålen och vårlöken och fräs i 5-7 minuter tills kålen börjar mjukna.
- Tillsätt den kokta potatisen och skinkan och blanda väl.
- Häll i grädden och senapen och rör om tills allt är väl blandat.
- Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Stek äggen i en egen panna och servera colcannonen het med ett stekt ägg på varje tallrik.
Skinka colcannon
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gpotatis
50 gsmör
3 stvitlöksklyftor, hackade
1 stkål, hackad
8 stvårlökar
1 dlgrädde
2 msksenap
180 gskinka
4 stägg
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna potatisen. Koka den i saltat vatten i 15-20 minuter tills den är mjuk. Häll av väl.
- Hacka kålen, skär vårlöken i bitar och tärna skinkan i små kuber medan potatisen kokar.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i kålen och vårlöken och fräs i 5-7 minuter tills kålen börjar mjukna.
- Tillsätt den kokta potatisen och skinkan och blanda väl.
- Häll i grädden och senapen och rör om tills allt är väl blandat.
- Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Stek äggen i en egen panna och servera colcannonen het med ett stekt ägg på varje tallrik.
Per portion:459 kcal·24 g protein·21 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
Klassisk irländsk potatisrätt med kål, skinka och senap, krämig och mättande med ett stekt ägg på toppen.
