Färgglad pastasallad med fläskfilé
30
4portioner
En krispig pastasallad med stekt fläskfilé, färska grönsaker och en syrlig dressing. Variera gärna med säsongens grönsaker.
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilén
500 gfläskfilé eller kycklingfilé
2 mskvetemjöl
1 tsksalt (med jod)
1 krmsvartpeppar
2 mskrapsolja
Pastasalladen
250 gfullkornspasta
200 gsockerärtor eller haricots verts
4 stmorötter
1/2 stgurka
200 gtomater, små eller stora
Dressingen
3 mskolivolja eller kallpressad rapsolja
1 mskäppelvinäger eller vitvinsvinäger
3 mskhackad basilika, persilja eller purjolök
1 tsksalt (med jod)
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Putsa fläskfilén från senor och hinnor och skär den i 2 cm tjocka bitar.
- Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar i en skål och vänd köttbitarna i blandningen.
- Bryn köttet i rapsolja på medelvärme i en stekpanna. Stek det ytterligare 2-3 minuter tills det är genomstekt.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom rätten i övrigt ger mycket smak. Låt sockerärtorna eller haricots verts koka med de sista 2-3 minuterna.
- Häll av pastan och grönsakerna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Riv morötterna, skär gurkan i tärningar och tomaterna i bitar. Blanda grönsakerna med pastan.
- Vispa ihop olivolja, vinäger, hackad basilika, salt och svartpeppar till en dressing och häll över salladen.
- Fördela köttet över salladen och servera med bröd.
Färgglad pastasallad med fläskfilé
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilén
500 gfläskfilé eller kycklingfilé
2 mskvetemjöl
1 tsksalt (med jod)
1 krmsvartpeppar
2 mskrapsolja
Pastasalladen
250 gfullkornspasta
200 gsockerärtor eller haricots verts
4 stmorötter
1/2 stgurka
200 gtomater, små eller stora
Dressingen
3 mskolivolja eller kallpressad rapsolja
1 mskäppelvinäger eller vitvinsvinäger
3 mskhackad basilika, persilja eller purjolök
1 tsksalt (med jod)
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Putsa fläskfilén från senor och hinnor och skär den i 2 cm tjocka bitar.
- Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar i en skål och vänd köttbitarna i blandningen.
- Bryn köttet i rapsolja på medelvärme i en stekpanna. Stek det ytterligare 2-3 minuter tills det är genomstekt.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom rätten i övrigt ger mycket smak. Låt sockerärtorna eller haricots verts koka med de sista 2-3 minuterna.
- Häll av pastan och grönsakerna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Riv morötterna, skär gurkan i tärningar och tomaterna i bitar. Blanda grönsakerna med pastan.
- Vispa ihop olivolja, vinäger, hackad basilika, salt och svartpeppar till en dressing och häll över salladen.
- Fördela köttet över salladen och servera med bröd.
Per portion:445 kcal·28 g protein·36 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
En krispig pastasallad med stekt fläskfilé, färska grönsaker och en syrlig dressing. Variera gärna med säsongens grönsaker.
