Färgglad pastasallad med fläskfilé
30
4portioner
En krispig och mättande pastasallad med stekt fläskfilé, färska grönsaker och en syrlig dressing. Perfekt att variera efter säsong.
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilén
500 gfläskfilé eller kycklingfilé
2 mskvetemjöl
1 tsksalt med jod
1 krmsvartpeppar
2 mskrapsolja
Pastasalladen
250 gfullkornspasta
200 gsockerärtor eller haricots verts
4 stmorötter
1/2 stgurka
200 gtomater
Dressingen
3 mskolivolja eller kallpressad rapsolja
1 mskäppelvinäger eller vitvinsvinäger
3 mskhackad basilika, persilja eller purjolök
1 tsksalt med jod, samt peppar
Till servering
200 gnyckelhålsmärkt bröd eller hembakat fullkornsbröd
Gör så här
- Putsa fläskfiléen fri från senor och hinnor och skär den i 2 cm tjocka bitar.
- Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar på en tallrik och vänd köttbitarna i blandningen.
- Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelvärme och bryn köttet på båda sidor. Stek därefter 2-3 minuter tills köttet är genomstekt.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom rätten i övrigt ger mycket smak. Låt sockerärtorna eller haricots verts koka med de sista 2-3 minuterna.
- Häll av pastan och grönsakerna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Riv morötterna, skär gurkan i tärningar och tomaterna i bitar. Blanda grönsakerna med pastan.
- Rör ihop olivoljan, vinägern, den hackade örten samt salt och peppar till en dressing och häll den över salladen.
- Fördela köttet över pastasalladen och servera med brödet.
Färgglad pastasallad med fläskfilé
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilén
500 gfläskfilé eller kycklingfilé
2 mskvetemjöl
1 tsksalt med jod
1 krmsvartpeppar
2 mskrapsolja
Pastasalladen
250 gfullkornspasta
200 gsockerärtor eller haricots verts
4 stmorötter
1/2 stgurka
200 gtomater
Dressingen
3 mskolivolja eller kallpressad rapsolja
1 mskäppelvinäger eller vitvinsvinäger
3 mskhackad basilika, persilja eller purjolök
1 tsksalt med jod, samt peppar
Till servering
200 gnyckelhålsmärkt bröd eller hembakat fullkornsbröd
Gör så här
- Putsa fläskfiléen fri från senor och hinnor och skär den i 2 cm tjocka bitar.
- Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar på en tallrik och vänd köttbitarna i blandningen.
- Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelvärme och bryn köttet på båda sidor. Stek därefter 2-3 minuter tills köttet är genomstekt.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom rätten i övrigt ger mycket smak. Låt sockerärtorna eller haricots verts koka med de sista 2-3 minuterna.
- Häll av pastan och grönsakerna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Riv morötterna, skär gurkan i tärningar och tomaterna i bitar. Blanda grönsakerna med pastan.
- Rör ihop olivoljan, vinägern, den hackade örten samt salt och peppar till en dressing och häll den över salladen.
- Fördela köttet över pastasalladen och servera med brödet.
Per portion:296 kcal·23 g protein·24 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En krispig och mättande pastasallad med stekt fläskfilé, färska grönsaker och en syrlig dressing. Perfekt att variera efter säsong.
