Katsu Curry på kyckling
45
4portioner
Krispig panerad kyckling serverad med en mild, krämig currysås. En svensk tolkning av den japanska klassikern med hemgjord curry.
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
800 gkycklingbröst
2 dlmjöl
2 stägg
2 dlpanko eller ströbröd
3 msksmör
Currysåsen
1 stlök
2 mskcurry
4 dlgrädde
2 dlhönsbuljong
1 msksojasås
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
Till servering
kokt ris eller japanskt curryris
Gör så här
- Lägg kycklingbrösten mellan två plastfolier och bulta ut dem till cirka 1,5 cm tjocklek. Lägg dem på ett fat.
- Ställ fram tre skålar: en med mjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd. Vänd kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen 4-5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg upp den på ett fat.
- Hacka löken fint och fräs den i samma panna i 2 minuter. Tillsätt curryn och rör om under 1 minut.
- Häll i grädden och hönsbuljongen. Tillsätt sojasås, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda försiktigt i 5 minuter tills den tjocknar.
- Skiva kycklingen och servera den med currysåsen samt kokt ris eller japanskt curryris.
Katsu Curry på kyckling
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
800 gkycklingbröst
2 dlmjöl
2 stägg
2 dlpanko eller ströbröd
3 msksmör
Currysåsen
1 stlök
2 mskcurry
4 dlgrädde
2 dlhönsbuljong
1 msksojasås
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
Till servering
kokt ris eller japanskt curryris
Gör så här
- Lägg kycklingbrösten mellan två plastfolier och bulta ut dem till cirka 1,5 cm tjocklek. Lägg dem på ett fat.
- Ställ fram tre skålar: en med mjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd. Vänd kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen 4-5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg upp den på ett fat.
- Hacka löken fint och fräs den i samma panna i 2 minuter. Tillsätt curryn och rör om under 1 minut.
- Häll i grädden och hönsbuljongen. Tillsätt sojasås, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda försiktigt i 5 minuter tills den tjocknar.
- Skiva kycklingen och servera den med currysåsen samt kokt ris eller japanskt curryris.
Per portion:284 kcal·24 g protein·20 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Krispig panerad kyckling serverad med en mild, krämig currysås. En svensk tolkning av den japanska klassikern med hemgjord curry.
