Miso-svampbuljong med rostade kålskirvor och marinerat ägg
35
4portioner
Kryddig japansk misobuljong med blandade svampar, rostade kålskirvor och sojamarinerat ägg, serverad över ramen-nudlar.
Ingredienser
BytTa bort
Till servering
300 gramen-nudlar
Buljongen
2 mskmiso, vit eller röd
1 lgrönsaksbuljong
300 gblandade svampar
Kålskirvorna
1/2 stspetskål, i klyftor
Ägget
4 stägg
soja, mirin och sesamolja
Till servering
salladslök, finhackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka äggen i 6-7 minuter för lagom rinnande äggula, kyl dem sedan snabbt i kallt vatten och skala dem försiktigt.
- Blanda soja, mirin och sesamolja i en liten skål eller påse, lägg i äggen och låt dem marinera minst 15 minuter i kylen.
- Lägg kålklyftorna på en plåt, ringla över lite olja och strö på salt, rosta dem i ugnen i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna och möra.
- Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull.
- Ta ur en slev av den varma buljongen, rör ut misopastan i den och häll tillbaka blandningen i kastrullen, låt inte buljongen koka efter det.
- Stek svamparna i lite olja i en het stekpanna i 5-6 minuter tills de är gyllenbruna, tillsätt dem sedan i buljongen.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och fördela dem i fyra djupa skålar.
- Häll den varma misobuljongen med svamp över nudlarna.
- Dela äggen på hälften och lägg två halvor i varje skål tillsammans med de rostade kålskirvorna.
- Toppa med finhackad salladslök och servera direkt.
Miso-svampbuljong med rostade kålskirvor och marinerat ägg
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Till servering
300 gramen-nudlar
Buljongen
2 mskmiso, vit eller röd
1 lgrönsaksbuljong
300 gblandade svampar
Kålskirvorna
1/2 stspetskål, i klyftor
Ägget
4 stägg
soja, mirin och sesamolja
Till servering
salladslök, finhackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka äggen i 6-7 minuter för lagom rinnande äggula, kyl dem sedan snabbt i kallt vatten och skala dem försiktigt.
- Blanda soja, mirin och sesamolja i en liten skål eller påse, lägg i äggen och låt dem marinera minst 15 minuter i kylen.
- Lägg kålklyftorna på en plåt, ringla över lite olja och strö på salt, rosta dem i ugnen i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna och möra.
- Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull.
- Ta ur en slev av den varma buljongen, rör ut misopastan i den och häll tillbaka blandningen i kastrullen, låt inte buljongen koka efter det.
- Stek svamparna i lite olja i en het stekpanna i 5-6 minuter tills de är gyllenbruna, tillsätt dem sedan i buljongen.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och fördela dem i fyra djupa skålar.
- Häll den varma misobuljongen med svamp över nudlarna.
- Dela äggen på hälften och lägg två halvor i varje skål tillsammans med de rostade kålskirvorna.
- Toppa med finhackad salladslök och servera direkt.
Per portion:213 kcal·12 g protein·30 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Kryddig japansk misobuljong med blandade svampar, rostade kålskirvor och sojamarinerat ägg, serverad över ramen-nudlar.
