Calzone med rökt lax och mascarpone
45
2portioner
En krämig calzone fylld med rökt lax, mascarpone, purjolök och gräslök, gyllenbrun och krispig från ugnen.
Ingredienser
BytTa bort
1 stpurjolök
1 stpizzadeg
1 dlmascarpone
4 skivorrökt lax
1 knippegräslök, finhackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 mskextra virgin olivolja
1 stäggvita
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader med en galler i nedre tredjedelen. Klä eventuellt en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj och torka purjolöken. Skär den på längden och strimla varje halva i mycket tunna, korta strimlor.
- Dela pizzadegen i två lika delar och kavla ut varje del till en rund botten, cirka 25 cm i diameter.
- Bred ett tunt lager mascarpone över varje botten, lämna minst 2 cm kant runt om.
- Bryt upp den rökta laxen med fingrarna i en liten skål tills den är fjällig och jämn. Fördela laxen över ena halvan av varje botten i en halvmåneform, innanför kanten.
- Strö gräslök och purjolök över laxen. Salta och peppra lätt och ringla över olivoljan.
- Vik varje calzone på hälften så att kanterna möts. Tryck ihop kanten runt om med en gaffel så att den blir helt tät.
- Pensla ovansidan av varje calzone med äggvita.
- Grädda i 15 minuter tills calzonerna är gyllenbruna och genomgräddade.
- Servera calzonerna varma.
Calzone med rökt lax och mascarpone
45·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stpurjolök
1 stpizzadeg
1 dlmascarpone
4 skivorrökt lax
1 knippegräslök, finhackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 mskextra virgin olivolja
1 stäggvita
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader med en galler i nedre tredjedelen. Klä eventuellt en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj och torka purjolöken. Skär den på längden och strimla varje halva i mycket tunna, korta strimlor.
- Dela pizzadegen i två lika delar och kavla ut varje del till en rund botten, cirka 25 cm i diameter.
- Bred ett tunt lager mascarpone över varje botten, lämna minst 2 cm kant runt om.
- Bryt upp den rökta laxen med fingrarna i en liten skål tills den är fjällig och jämn. Fördela laxen över ena halvan av varje botten i en halvmåneform, innanför kanten.
- Strö gräslök och purjolök över laxen. Salta och peppra lätt och ringla över olivoljan.
- Vik varje calzone på hälften så att kanterna möts. Tryck ihop kanten runt om med en gaffel så att den blir helt tät.
- Pensla ovansidan av varje calzone med äggvita.
- Grädda i 15 minuter tills calzonerna är gyllenbruna och genomgräddade.
- Servera calzonerna varma.
Per portion:414 kcal·24 g protein·21 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
En krämig calzone fylld med rökt lax, mascarpone, purjolök och gräslök, gyllenbrun och krispig från ugnen.
