Calzone med rökt lax och mascarpone
45 min
2portioner
En krämig calzone fylld med rökt lax, mascarpone, purjolök och gräslök, gyllenbrun och krispig från ugnen.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 stpurjolök
1 stpizzadeg
1 dlmascarpone
4 skivorrökt lax
1 knippegräslök, finhackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 mskextra virgin olivolja
1 stäggvita
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader med en galler i nedre tredjedelen. Klä eventuellt en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj och torka purjolöken. Skär den på längden och strimla varje halva i mycket tunna, korta strimlor.
- Dela pizzadegen i två lika delar och kavla ut varje del till en rund botten, cirka 25 cm i diameter.
- Bred ett tunt lager mascarpone över varje botten, lämna minst 2 cm kant runt om.
- Bryt upp den rökta laxen med fingrarna i en liten skål tills den är fjällig och jämn. Fördela laxen över ena halvan av varje botten i en halvmåneform, innanför kanten.
- Strö gräslök och purjolök över laxen. Salta och peppra lätt och ringla över olivoljan.
- Vik varje calzone på hälften så att kanterna möts. Tryck ihop kanten runt om med en gaffel så att den blir helt tät.
- Pensla ovansidan av varje calzone med äggvita.
- Grädda i 15 minuter tills calzonerna är gyllenbruna och genomgräddade.
- Servera calzonerna varma.
Calzone med rökt lax och mascarpone
45 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 stpurjolök
1 stpizzadeg
1 dlmascarpone
4 skivorrökt lax
1 knippegräslök, finhackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
2 mskextra virgin olivolja
1 stäggvita
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader med en galler i nedre tredjedelen. Klä eventuellt en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj och torka purjolöken. Skär den på längden och strimla varje halva i mycket tunna, korta strimlor.
- Dela pizzadegen i två lika delar och kavla ut varje del till en rund botten, cirka 25 cm i diameter.
- Bred ett tunt lager mascarpone över varje botten, lämna minst 2 cm kant runt om.
- Bryt upp den rökta laxen med fingrarna i en liten skål tills den är fjällig och jämn. Fördela laxen över ena halvan av varje botten i en halvmåneform, innanför kanten.
- Strö gräslök och purjolök över laxen. Salta och peppra lätt och ringla över olivoljan.
- Vik varje calzone på hälften så att kanterna möts. Tryck ihop kanten runt om med en gaffel så att den blir helt tät.
- Pensla ovansidan av varje calzone med äggvita.
- Grädda i 15 minuter tills calzonerna är gyllenbruna och genomgräddade.
- Servera calzonerna varma.
Per portion:757 kcal·22 g protein·75 g kolh.·41 g fett
Inga betyg än
En krämig calzone fylld med rökt lax, mascarpone, purjolök och gräslök, gyllenbrun och krispig från ugnen.
