Calzone med tonfisk
90
4portioner
4 (1)
Krispig, hemgjord pizzadeg fylld med tonfisk, krossade tomater, mozzarella och ricotta, gräddad tills den är gyllenbrun.
Ingredienser
BytTa bort
Degen
300 gvetemjöl
2 dlvatten
7 gsalt
5 gtorrjäst
15 mlolivolja
Fyllningen
2 klyftavitlök
1 mskolivolja
1 burkkrossade tomater
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
efter smakoregano
1 burktonfisk i vatten
200 gmozzarella
200 gricotta
Garneringen
1 stägg
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet och blanda med vetemjöl, salt och olivolja till en jämn deg.
- Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är smidig. Lägg den i en oljad skål, täck med en duk och låt jäsa i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Fräs vitlöken i olivoljan i en stekpanna på medelvärme i någon minut. Tillsätt de krossade tomaterna och låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Krydda tomatsåsen med salt, svartpeppar och oregano. Låt den svalna något och blanda sedan ner avrunnen tonfisk, mozzarella och ricotta till en fyllning.
- Dela degen i fyra bitar och kavla ut varje bit till en rund skiva.
- Lägg fyllning på ena halvan av varje degskiva. Vik över den andra halvan så att en halvmåne bildas och tryck ihop kanterna ordentligt.
- Vispa ägget och pensla calzonerna med det.
- Grädda calzonerna i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
- Servera calzonerna varma.
Calzone med tonfisk
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Degen
300 gvetemjöl
2 dlvatten
7 gsalt
5 gtorrjäst
15 mlolivolja
Fyllningen
2 klyftavitlök
1 mskolivolja
1 burkkrossade tomater
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
efter smakoregano
1 burktonfisk i vatten
200 gmozzarella
200 gricotta
Garneringen
1 stägg
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet och blanda med vetemjöl, salt och olivolja till en jämn deg.
- Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är smidig. Lägg den i en oljad skål, täck med en duk och låt jäsa i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Fräs vitlöken i olivoljan i en stekpanna på medelvärme i någon minut. Tillsätt de krossade tomaterna och låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Krydda tomatsåsen med salt, svartpeppar och oregano. Låt den svalna något och blanda sedan ner avrunnen tonfisk, mozzarella och ricotta till en fyllning.
- Dela degen i fyra bitar och kavla ut varje bit till en rund skiva.
- Lägg fyllning på ena halvan av varje degskiva. Vik över den andra halvan så att en halvmåne bildas och tryck ihop kanterna ordentligt.
- Vispa ägget och pensla calzonerna med det.
- Grädda calzonerna i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
- Servera calzonerna varma.
Per portion:376 kcal·20 g protein·38 g kolh.·16 g fett
4 (1 betyg)
Krispig, hemgjord pizzadeg fylld med tonfisk, krossade tomater, mozzarella och ricotta, gräddad tills den är gyllenbrun.
