Korv- och pepperonistromboli
28
6portioner
En krämig, ostig pizzarulle fylld med italiensk korv, pepperoni och två sorters ost, gräddad tills degen är gyllene och krispig.
Ingredienser
BytTa bort
1 kgitaliensk korv
1 stpizzadeg
5 dlpizzasås, plus mer till servering
2 1/2 dlriven mozzarellaost
1 paketpepperoni, skivad
2 1/2 dlriven parmesanost
1 stägg
1 mskvatten
mjöl till bakplåtspapperet
Gör så här
- Stek den italienska korven i en stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt och brynt.
- Låt korven rinna av på hushållspapper och smula sönder den i mindre bitar.
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och mjöla det lätt.
- Kavla ut pizzadegen till en stor rektangel på plåten.
- Bred ett tunt lager pizzasås över degen.
- Fördela den smulade korven över såsen och strö sedan över mozzarellaosten.
- Lägg pepperoniskivorna ovanpå osten och strö över 1,75 dl av parmesanosten.
- Vik in de korta sidorna av degen så att fyllningen försluts. Rulla försiktigt ihop degen från en lång sida, en tredjedel i taget, med hjälp av bakplåtspapperet, tills du når andra änden. Nyp ihop kanten och lägg strombolin med sömmen nedåt.
- Vispa ihop ägget med vattnet och pensla blandningen över strombolin. Strö över resterande parmesanost.
- Sätt in strombolin i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 175 grader. Grädda i cirka 18 minuter.
- Ta ut strombolin och låt den vila i 10 minuter. Skär ett snitt i mitten för att kontrollera att degen är genomgräddad. Är den inte klar, dela strombolin på mitten och grädda ytterligare 5-8 minuter.
- Skär strombolin i skivor och servera med varm pizzasås.
Korv- och pepperonistromboli
28·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 kgitaliensk korv
1 stpizzadeg
5 dlpizzasås, plus mer till servering
2 1/2 dlriven mozzarellaost
1 paketpepperoni, skivad
2 1/2 dlriven parmesanost
1 stägg
1 mskvatten
mjöl till bakplåtspapperet
Gör så här
- Stek den italienska korven i en stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt och brynt.
- Låt korven rinna av på hushållspapper och smula sönder den i mindre bitar.
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och mjöla det lätt.
- Kavla ut pizzadegen till en stor rektangel på plåten.
- Bred ett tunt lager pizzasås över degen.
- Fördela den smulade korven över såsen och strö sedan över mozzarellaosten.
- Lägg pepperoniskivorna ovanpå osten och strö över 1,75 dl av parmesanosten.
- Vik in de korta sidorna av degen så att fyllningen försluts. Rulla försiktigt ihop degen från en lång sida, en tredjedel i taget, med hjälp av bakplåtspapperet, tills du når andra änden. Nyp ihop kanten och lägg strombolin med sömmen nedåt.
- Vispa ihop ägget med vattnet och pensla blandningen över strombolin. Strö över resterande parmesanost.
- Sätt in strombolin i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 175 grader. Grädda i cirka 18 minuter.
- Ta ut strombolin och låt den vila i 10 minuter. Skär ett snitt i mitten för att kontrollera att degen är genomgräddad. Är den inte klar, dela strombolin på mitten och grädda ytterligare 5-8 minuter.
- Skär strombolin i skivor och servera med varm pizzasås.
Per portion:319 kcal·21 g protein·16 g kolh.·19 g fett
Inga betyg än
En krämig, ostig pizzarulle fylld med italiensk korv, pepperoni och två sorters ost, gräddad tills degen är gyllene och krispig.
