Älgkorvspizza med ricotta, stekt svamp och lök
45
4portioner
Krispig pizzabotten toppad med ricotta, tomatsås, stekt älgkorv och en smakrik blandning av shiitakesvamp och lök.
Ingredienser
BytTa bort
450 gälgkorv
olja till stekning
4 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, stor, finhackad
1/2 stlök, skivad
2 1/2 dlshiitakesvamp, skivad
efter smakfärsk oregano
1 stpizzabotten, stor
225 gricottaost
2 1/2 dltomatsås
efter smakfärsk basilika, hackad
efter smakriven parmesanost
tomat till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp en gjutjärnspanna på medelhög värme och stek älgkorven tills den fått fin färg. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.
- Häll 3 msk olja i samma panna. Fräs vitlök och schalottenlök tills de börjar mjukna och få färg.
- Tillsätt lök, shiitakesvamp och färsk oregano. Fräs under omrörning i cirka 10 till 12 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig. Ta av pannan från värmen.
- Pensla pizzabotten med lite av oljan från pannan, både på ovan och undersidan.
- Lägg pizzabotten upp och ner på en plåt och grädda i ugnen i 5 till 6 minuter tills ovansidan börjar få färg. Ta ut ur ugnen.
- Vänd pizzabotten rätt och bred ut ricottaosten över hela ytan.
- Bred ut tomatsåsen, toppa med älgkorv och svamp- och lökblandningen. Avsluta med hackad basilika och riven parmesanost.
- Grädda i ugnen i 12 till 14 minuter tills osten smält.
- Ta ut pizzan ur ugnen och servera genast, gärna med färsk tomat vid sidan av.
Älgkorvspizza med ricotta, stekt svamp och lök
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 gälgkorv
olja till stekning
4 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, stor, finhackad
1/2 stlök, skivad
2 1/2 dlshiitakesvamp, skivad
efter smakfärsk oregano
1 stpizzabotten, stor
225 gricottaost
2 1/2 dltomatsås
efter smakfärsk basilika, hackad
efter smakriven parmesanost
tomat till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp en gjutjärnspanna på medelhög värme och stek älgkorven tills den fått fin färg. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.
- Häll 3 msk olja i samma panna. Fräs vitlök och schalottenlök tills de börjar mjukna och få färg.
- Tillsätt lök, shiitakesvamp och färsk oregano. Fräs under omrörning i cirka 10 till 12 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig. Ta av pannan från värmen.
- Pensla pizzabotten med lite av oljan från pannan, både på ovan och undersidan.
- Lägg pizzabotten upp och ner på en plåt och grädda i ugnen i 5 till 6 minuter tills ovansidan börjar få färg. Ta ut ur ugnen.
- Vänd pizzabotten rätt och bred ut ricottaosten över hela ytan.
- Bred ut tomatsåsen, toppa med älgkorv och svamp- och lökblandningen. Avsluta med hackad basilika och riven parmesanost.
- Grädda i ugnen i 12 till 14 minuter tills osten smält.
- Ta ut pizzan ur ugnen och servera genast, gärna med färsk tomat vid sidan av.
Per portion:217 kcal·17 g protein·8 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krispig pizzabotten toppad med ricotta, tomatsås, stekt älgkorv och en smakrik blandning av shiitakesvamp och lök.
