Karbonader (magra biffar) med karamelliserad lök
40
5portioner
Saftiga biffar av nötfärs kryddade med muskotnöt, serverade med söt karamelliserad lök.
Ingredienser
BytTa bort
Karamelliserad lök
2 stlök
1 msksmör
Karbonaderna
450 gnötfärs
1/2 tsksalt
1/2 tskpeppar
1/2 tskmuskotnöt
1/2 mskmajsstärkelse
1/2 dlvatten
2 msksmör
Gör så här
- Skala löken och skär den i tunna klyftor.
- Smält 1 msk smör i en stekpanna på medelvärme och fräs löken i cirka 20 minuter under omrörning tills den är mjuk och gyllenbrun. Lägg åt sidan.
- Blanda nötfärs, salt, peppar och muskotnöt i en skål.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet och tillsätt blandningen i färsen. Arbeta ihop smeten väl.
- Forma färsen till fem platta biffar.
- Smält 2 msk smör i en stekpanna på medelvärme.
- Stek karbonaderna i cirka 5 minuter per sida tills de är genomstekta och fint brynta.
- Servera karbonaderna varma med den karamelliserade löken ovanpå.
Karbonader (magra biffar) med karamelliserad lök
40·
5portioner
Ingredienser
BytTa bort
Karamelliserad lök
2 stlök
1 msksmör
Karbonaderna
450 gnötfärs
1/2 tsksalt
1/2 tskpeppar
1/2 tskmuskotnöt
1/2 mskmajsstärkelse
1/2 dlvatten
2 msksmör
Gör så här
- Skala löken och skär den i tunna klyftor.
- Smält 1 msk smör i en stekpanna på medelvärme och fräs löken i cirka 20 minuter under omrörning tills den är mjuk och gyllenbrun. Lägg åt sidan.
- Blanda nötfärs, salt, peppar och muskotnöt i en skål.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet och tillsätt blandningen i färsen. Arbeta ihop smeten väl.
- Forma färsen till fem platta biffar.
- Smält 2 msk smör i en stekpanna på medelvärme.
- Stek karbonaderna i cirka 5 minuter per sida tills de är genomstekta och fint brynta.
- Servera karbonaderna varma med den karamelliserade löken ovanpå.
Per portion:186 kcal·22 g protein·2 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
Saftiga biffar av nötfärs kryddade med muskotnöt, serverade med söt karamelliserad lök.
