Carbonaravåfflor med bacon, grönkål och svartpepparcrème
35
4portioner
Carbonaravåfflor är matiga våfflor med smak av pasta carbonara, med knaperstekt bacon, parmesan och mycket svartpeppar i smeten. Här blir de gröna av fräst grönkål och serveras med svartpepparcrème. Klar på cirka 35 minuter, ger 4 portioner och…
Ingredienser
BytTa bort
Smet
140 gbacon
100 ggrönkål, urplockad
3ägg
5 dlmjölk
4 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1 1/2 dlriven parmesan
1 tsknymalen svartpeppar
1/2 tsksalt
75 gsmält smör
Svartpepparcrème
2 dlcrème fraiche
1/2 dlriven parmesan
1 tskgrovmalen svartpeppar
1/2citron, rivet skal
Servering
1 msksmör till våffeljärnet
1/2 dlriven parmesan
Gör så här
- Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt i en torr stekpanna. Lyft upp det på hushållspapper. Finhacka grönkålen och fräs den i baconfettet 2 min. Låt svalna.
- Vispa ihop äggen med hälften av mjölken. Vispa ner mjöl och bakpulver till en klumpfri smet och vispa sedan i resten av mjölken.
- Rör ner smält smör, parmesan, svartpeppar, salt, bacon och grönkål. Låt smeten vila 10 min.
- Rör ihop crème fraiche, parmesan, svartpeppar och citronskal till en crème.
- Värm våffeljärnet och pensla det med smör. Grädda våfflorna 3 till 4 min var tills de är gyllene och krispiga. Lägg dem på ett galler så att de håller krispen.
- Servera våfflorna varma med en klick svartpepparcrème, extra parmesan och nymalen svartpeppar.
Carbonaravåfflor med bacon, grönkål och svartpepparcrème
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Smet
140 gbacon
100 ggrönkål, urplockad
3ägg
5 dlmjölk
4 dlvetemjöl
2 tskbakpulver
1 1/2 dlriven parmesan
1 tsknymalen svartpeppar
1/2 tsksalt
75 gsmält smör
Svartpepparcrème
2 dlcrème fraiche
1/2 dlriven parmesan
1 tskgrovmalen svartpeppar
1/2citron, rivet skal
Servering
1 msksmör till våffeljärnet
1/2 dlriven parmesan
Gör så här
- Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt i en torr stekpanna. Lyft upp det på hushållspapper. Finhacka grönkålen och fräs den i baconfettet 2 min. Låt svalna.
- Vispa ihop äggen med hälften av mjölken. Vispa ner mjöl och bakpulver till en klumpfri smet och vispa sedan i resten av mjölken.
- Rör ner smält smör, parmesan, svartpeppar, salt, bacon och grönkål. Låt smeten vila 10 min.
- Rör ihop crème fraiche, parmesan, svartpeppar och citronskal till en crème.
- Värm våffeljärnet och pensla det med smör. Grädda våfflorna 3 till 4 min var tills de är gyllene och krispiga. Lägg dem på ett galler så att de håller krispen.
- Servera våfflorna varma med en klick svartpepparcrème, extra parmesan och nymalen svartpeppar.
Per portion:928 kcal·34 g protein·54 g kolh.·64 g fett
Inga betyg än
Carbonaravåfflor är matiga våfflor med smak av pasta carbonara, med knaperstekt bacon, parmesan och mycket svartpeppar i smeten. Här blir de gröna av fräst grönkål och serveras med svartpepparcrème. Klar på cirka 35 minuter, ger 4 portioner och…
