Linguine alla Carbonara
30
4portioner
Klassisk italiensk pastarätt med krispig bacon, ett silkigt sås av ägg och parmesan samt en fräsch touch av chiliflakes och persilja.
Ingredienser
BytTa bort
4 skivorbacon
efter smakchiliflakes
2 stägg
2 stvitlöksklyftor
efter smaksalt
400 glinguine
2 1/2 dlparmesanost
2 mskpersilja
efter smaksvartpeppar
3 mskschalottenlök, finhackad
Gör så här
- Vispa ihop ägg och parmesanost i en stor skål. Rör ner persiljan och ställ skålen åt sidan.
- Lägg baconet i en stor stekpanna på medelvärme och stek långsamt i cirka 10 minuter tills det är krispigt och fettet runnit av.
- Koka samtidigt linguinen i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.
- Lyft upp det krispiga baconet med en hålslev och lägg det på hushållspapper. Behåll en matsked bacon fett i pannan och häll bort resten. Fräs schalottenlöken i fettet tills den är genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt chiliflakes och fräs i ytterligare 1 minut. Flytta över schalottenlöks och vitlöksblandningen till en skål.
- Häll av pastan när den är klar och blanda snabbt ner den varma pastan i ägg och ostblandningen så att såsen tjocknar.
- Rör ner det mesta av det krispiga baconet och schalottenlöks och vitlöksblandningen, spara lite av vardera till garnering. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med extra parmesanost, persilja och det sparade baconet. Servera omedelbart.
Linguine alla Carbonara
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 skivorbacon
efter smakchiliflakes
2 stägg
2 stvitlöksklyftor
efter smaksalt
400 glinguine
2 1/2 dlparmesanost
2 mskpersilja
efter smaksvartpeppar
3 mskschalottenlök, finhackad
Gör så här
- Vispa ihop ägg och parmesanost i en stor skål. Rör ner persiljan och ställ skålen åt sidan.
- Lägg baconet i en stor stekpanna på medelvärme och stek långsamt i cirka 10 minuter tills det är krispigt och fettet runnit av.
- Koka samtidigt linguinen i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.
- Lyft upp det krispiga baconet med en hålslev och lägg det på hushållspapper. Behåll en matsked bacon fett i pannan och häll bort resten. Fräs schalottenlöken i fettet tills den är genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt chiliflakes och fräs i ytterligare 1 minut. Flytta över schalottenlöks och vitlöksblandningen till en skål.
- Häll av pastan när den är klar och blanda snabbt ner den varma pastan i ägg och ostblandningen så att såsen tjocknar.
- Rör ner det mesta av det krispiga baconet och schalottenlöks och vitlöksblandningen, spara lite av vardera till garnering. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med extra parmesanost, persilja och det sparade baconet. Servera omedelbart.
Per portion:188 kcal·15 g protein·5 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk pastarätt med krispig bacon, ett silkigt sås av ägg och parmesan samt en fräsch touch av chiliflakes och persilja.
