Risotto ai funghi
30
2portioner
Krämig svamprisotto med parmesan och smör, gjord med champinjoner och en klassisk risottoteknik.
Ingredienser
BytTa bort
1 dlrisottoris
1/2 stlök, liten
1 stvitlöksklyfta
100 gchampinjoner
5 dlgrönsaksbuljong
1 msksmör
1/2 dlriven parmesan
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint, skiva champinjonerna.
- Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull på medelvärme tills löken är mjuk.
- Tillsätt champinjonerna och stek några minuter tills de fått lite färg.
- Häll i riset och rör runt i 1 minut så att riset blir blankt.
- Späd med grönsaksbuljongen lite i taget, en slev åt gången, och rör om ofta tills vätskan sugits upp innan nästa tillsätts.
- Fortsätt så i cirka 20 minuter tills riset är krämigt och al dente.
- Rör ner parmesanen och smaka av med salt och peppar.
- Servera risotton genast.
Risotto ai funghi
30·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 dlrisottoris
1/2 stlök, liten
1 stvitlöksklyfta
100 gchampinjoner
5 dlgrönsaksbuljong
1 msksmör
1/2 dlriven parmesan
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint, skiva champinjonerna.
- Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull på medelvärme tills löken är mjuk.
- Tillsätt champinjonerna och stek några minuter tills de fått lite färg.
- Häll i riset och rör runt i 1 minut så att riset blir blankt.
- Späd med grönsaksbuljongen lite i taget, en slev åt gången, och rör om ofta tills vätskan sugits upp innan nästa tillsätts.
- Fortsätt så i cirka 20 minuter tills riset är krämigt och al dente.
- Rör ner parmesanen och smaka av med salt och peppar.
- Servera risotton genast.
Per portion:204 kcal·9 g protein·24 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krämig svamprisotto med parmesan och smör, gjord med champinjoner och en klassisk risottoteknik.
