Rökt brisket bowl
180 min
4portioner
Mör brisket i skivor med majs, svarta bönor, slaw och picklad rödlök. En matig bowl med rökig grillsmak och fräsch crunch.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Brisket
1 kgnötbringa (brisket)
2 mskfarin
1 mskrökt paprikapulver
1 tskvitlökspulver
1 tsklökpulver
1 tsksalt
1 tskgrovmalen svartpeppar
2 dlnötbuljong
Picklad rödlök
1 strödlök
1 dlvitvinsvinäger
1 msksocker
1/2 tsksalt
Slaw
300 gvitkål
1 stmorot
1/2 dlmajonnäs
1 mskcitronsaft
Till bowlen
1 burksvarta bönor (400 g)
2 dlmajs
salt efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda farin, rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar till en rub och gnid in köttet runt om.
- Lägg köttet i en ugnsform, häll buljongen runt och täck formen tätt med folie. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 2 1/2 timmar tills köttet är mört.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Rör ut socker och salt i vinägern, häll över löken och låt stå i minst 30 minuter.
- Strimla vitkålen fint och riv moroten. Blanda med majonnäs och citronsaft och smaka av med salt.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Värm bönor och majs i en kastrull och smaka av med salt.
- Ta ut köttet och låt det vila under folien i 10 minuter. Skär det i tunna skivor tvärs över fibrerna.
- Fördela bönor, majs och slaw i skålar, lägg på köttskivorna och toppa med picklad rödlök.
Rökt brisket bowl
180 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Brisket
1 kgnötbringa (brisket)
2 mskfarin
1 mskrökt paprikapulver
1 tskvitlökspulver
1 tsklökpulver
1 tsksalt
1 tskgrovmalen svartpeppar
2 dlnötbuljong
Picklad rödlök
1 strödlök
1 dlvitvinsvinäger
1 msksocker
1/2 tsksalt
Slaw
300 gvitkål
1 stmorot
1/2 dlmajonnäs
1 mskcitronsaft
Till bowlen
1 burksvarta bönor (400 g)
2 dlmajs
salt efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda farin, rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar till en rub och gnid in köttet runt om.
- Lägg köttet i en ugnsform, häll buljongen runt och täck formen tätt med folie. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 2 1/2 timmar tills köttet är mört.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Rör ut socker och salt i vinägern, häll över löken och låt stå i minst 30 minuter.
- Strimla vitkålen fint och riv moroten. Blanda med majonnäs och citronsaft och smaka av med salt.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Värm bönor och majs i en kastrull och smaka av med salt.
- Ta ut köttet och låt det vila under folien i 10 minuter. Skär det i tunna skivor tvärs över fibrerna.
- Fördela bönor, majs och slaw i skålar, lägg på köttskivorna och toppa med picklad rödlök.
Inga betyg än
Mör brisket i skivor med majs, svarta bönor, slaw och picklad rödlök. En matig bowl med rökig grillsmak och fräsch crunch.
