Pulled Pork Sandwich med äppelcoleslaw och bourbon BBQ-sås
240
4portioner
Långkokt pulled pork med bourbon BBQ-sås, syrlig äppelcoleslaw och krispigt hamburgerbröd.
Ingredienser
BytTa bort
Det dragna fläskköttet
700 gfläskkarré
2 mskBBQ-rub
1 dlbourbon
1 dlBBQ-sås
efter smaksalt och svartpeppar
Äppelcoleslaw
2 dlstrimlad vitkål
1 strivet äpple
2 mskmajonnäs
1 tskäppelcidervinäger
1 mskhonung
Till servering
4 sthamburgerbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Krydda fläskkarrén runt om med BBQ-rub, salt och svartpeppar.
- Bryn köttet snabbt i en het gryta så att det får färg på alla sidor.
- Häll på bourbon och låt puttra i en minut så att alkoholen kokar av.
- Tillsätt BBQ-sås och lite vatten så att det täcker botten, lägg på lock och sätt in grytan i ugnen.
- Låt köttet sjuda i ugnen i cirka 3,5 timmar tills det är så mört att det går att dra isär med en gaffel.
- Ta ut köttet, riv sönder det med två gafflar och blanda tillbaka det i skysoppan i grytan.
- Blanda vitkål, rivet äpple, majonnäs, äppelcidervinäger och honung till en coleslaw medan köttet vilar.
- Rosta hamburgerbröden lätt i en torr stekpanna eller i ugnen.
- Fyll de rostade hamburgerbröden med det dragna fläskköttet och toppa med äppelcoleslaw.
- Servera genast.
Pulled Pork Sandwich med äppelcoleslaw och bourbon BBQ-sås
240·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Det dragna fläskköttet
700 gfläskkarré
2 mskBBQ-rub
1 dlbourbon
1 dlBBQ-sås
efter smaksalt och svartpeppar
Äppelcoleslaw
2 dlstrimlad vitkål
1 strivet äpple
2 mskmajonnäs
1 tskäppelcidervinäger
1 mskhonung
Till servering
4 sthamburgerbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Krydda fläskkarrén runt om med BBQ-rub, salt och svartpeppar.
- Bryn köttet snabbt i en het gryta så att det får färg på alla sidor.
- Häll på bourbon och låt puttra i en minut så att alkoholen kokar av.
- Tillsätt BBQ-sås och lite vatten så att det täcker botten, lägg på lock och sätt in grytan i ugnen.
- Låt köttet sjuda i ugnen i cirka 3,5 timmar tills det är så mört att det går att dra isär med en gaffel.
- Ta ut köttet, riv sönder det med två gafflar och blanda tillbaka det i skysoppan i grytan.
- Blanda vitkål, rivet äpple, majonnäs, äppelcidervinäger och honung till en coleslaw medan köttet vilar.
- Rosta hamburgerbröden lätt i en torr stekpanna eller i ugnen.
- Fyll de rostade hamburgerbröden med det dragna fläskköttet och toppa med äppelcoleslaw.
- Servera genast.
Per portion:268 kcal·16 g protein·24 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Långkokt pulled pork med bourbon BBQ-sås, syrlig äppelcoleslaw och krispigt hamburgerbröd.
