Kaffe-infunderade Bbq Baby Back Ribs
150
6portioner
Möra revbensspjäll som ugnsbakas långsamt och sedan grillas med en kaffedoftande, rykig barbecuesås.
Ingredienser
BytTa bort
Kryddrubben
4 tskchilipulver
2 tsktimjan
2 tskmalen kummin
2 tskvitlökspulver
efter smaksalt
efter smakpeppar
1/2 tskcayennepeppar
Revbenen
2 strack lammrevben (baby back ribs)
1 tskflytande rök
olja till stekning
Barbecuesåsen
3 stvitlöksklyftor
2 dlcidervinäger
1 dlsojasås
800 gtomatpuré
3 mskmelass
2 1/2 dlfarinsocker
2 tsksnabbkaffe
2 tskkummin
2 mskdijonsenap
2 tskpaprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda chilipulver, timjan, kummin, vitlökspulver, salt, peppar och cayennepeppar i en liten skål.
- Dela varje rack i mindre bitar och gnid in kryddblandningen ordentligt över alla revbensbitarna.
- Häll 1 liter vatten och den flytande röken i en ugnsform.
- Lägg i revbenen med köttsidan upp, täck formen tätt med folie och baka i ugnen i 2 timmar.
- Ta ut revbenen ur ugnen och låt dem vila medan du gör såsen.
- Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme, fräs vitlöken i 1 till 2 minuter.
- Tillsätt cidervinäger, sojasås, tomatpuré, melass, farinsocker, snabbkaffe, kummin, dijonsenap och paprikapulver i kastrullen. Låt såsen sjuda i minst 30 minuter, rör om då och då.
- Hetta upp grillen på medelvärme, eller lägre.
- Bred barbecuesåsen över revbenen så att de är helt täckta.
- Grilla revbenen i 20 minuter, vänd och pensla med mer sås var 5:e minut tills de fått en fin, mörk yta.
- Servera revbenen varma med resten av barbecuesåsen vid sidan om.
Kaffe-infunderade Bbq Baby Back Ribs
150·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kryddrubben
4 tskchilipulver
2 tsktimjan
2 tskmalen kummin
2 tskvitlökspulver
efter smaksalt
efter smakpeppar
1/2 tskcayennepeppar
Revbenen
2 strack lammrevben (baby back ribs)
1 tskflytande rök
olja till stekning
Barbecuesåsen
3 stvitlöksklyftor
2 dlcidervinäger
1 dlsojasås
800 gtomatpuré
3 mskmelass
2 1/2 dlfarinsocker
2 tsksnabbkaffe
2 tskkummin
2 mskdijonsenap
2 tskpaprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda chilipulver, timjan, kummin, vitlökspulver, salt, peppar och cayennepeppar i en liten skål.
- Dela varje rack i mindre bitar och gnid in kryddblandningen ordentligt över alla revbensbitarna.
- Häll 1 liter vatten och den flytande röken i en ugnsform.
- Lägg i revbenen med köttsidan upp, täck formen tätt med folie och baka i ugnen i 2 timmar.
- Ta ut revbenen ur ugnen och låt dem vila medan du gör såsen.
- Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme, fräs vitlöken i 1 till 2 minuter.
- Tillsätt cidervinäger, sojasås, tomatpuré, melass, farinsocker, snabbkaffe, kummin, dijonsenap och paprikapulver i kastrullen. Låt såsen sjuda i minst 30 minuter, rör om då och då.
- Hetta upp grillen på medelvärme, eller lägre.
- Bred barbecuesåsen över revbenen så att de är helt täckta.
- Grilla revbenen i 20 minuter, vänd och pensla med mer sås var 5:e minut tills de fått en fin, mörk yta.
- Servera revbenen varma med resten av barbecuesåsen vid sidan om.
Per portion:245 kcal·24 g protein·8 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Möra revbensspjäll som ugnsbakas långsamt och sedan grillas med en kaffedoftande, rykig barbecuesås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Köttklassiker