Svartbönburgare med sötpotatispommes
40
4portioner
Krispiga hemgjorda burgare på svarta bönor och kryddor, serverade i hamburgerbröd med sötpotatispommes på sidan.
Ingredienser
BytTa bort
Burgarna
2 burksvarta bönor
1 ströd lök, finhackad
1 stvitlöksklyfta, finhackad
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
1 stägg
efter smaksalt och peppar
olja till stekning
Sötpotatispommes
2 ststora sötpotatisar
olivolja till pommes
efter smaksalt
Till servering
4 sthamburgerbröd
sallad, tomat och rödlök
aioli eller vegansk majonnäs
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala sötpotatisarna och skär dem i jämna stavar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och salta. Baka i ugnen i 25-30 minuter tills de är gyllene och genomstekta, vänd dem halvvägs.
- Häll av och skölj de svarta bönorna. Mosa dem grovt i en skål med en gaffel så att en del bönor är hela.
- Blanda ner finhackad rödlök, vitlök, spiskummin, paprikapulver, ägg, salt och peppar i bönröran och rör ihop till en smet som håller ihop.
- Forma smeten till fyra burgare.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och stek burgarna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Rosta hamburgerbröden lätt.
- Bygg burgarna i bröden med sallad, tomat, rödlök och aioli eller vegansk majonnäs.
- Servera burgarna med sötpotatispommes vid sidan om.
Svartbönburgare med sötpotatispommes
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Burgarna
2 burksvarta bönor
1 ströd lök, finhackad
1 stvitlöksklyfta, finhackad
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
1 stägg
efter smaksalt och peppar
olja till stekning
Sötpotatispommes
2 ststora sötpotatisar
olivolja till pommes
efter smaksalt
Till servering
4 sthamburgerbröd
sallad, tomat och rödlök
aioli eller vegansk majonnäs
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala sötpotatisarna och skär dem i jämna stavar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och salta. Baka i ugnen i 25-30 minuter tills de är gyllene och genomstekta, vänd dem halvvägs.
- Häll av och skölj de svarta bönorna. Mosa dem grovt i en skål med en gaffel så att en del bönor är hela.
- Blanda ner finhackad rödlök, vitlök, spiskummin, paprikapulver, ägg, salt och peppar i bönröran och rör ihop till en smet som håller ihop.
- Forma smeten till fyra burgare.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och stek burgarna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Rosta hamburgerbröden lätt.
- Bygg burgarna i bröden med sallad, tomat, rödlök och aioli eller vegansk majonnäs.
- Servera burgarna med sötpotatispommes vid sidan om.
Per portion:196 kcal·7 g protein·24 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krispiga hemgjorda burgare på svarta bönor och kryddor, serverade i hamburgerbröd med sötpotatispommes på sidan.
