Falafelburgare

45 min

4portioner

Krispiga falafelbiffar av kikärtor, kryddade med spiskummin och koriander, serverade i pitabröd med krämig tahinisås.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Falafelbiffarna

2 burkarkikärtor (à 400 g)

1 stlök, liten

2 stvitlöksklyftor

1 knippepersilja

4 mskvetemjöl

efter smakchilipulver

1 mskkoriander, malen

1 mskspiskummin

1 1/2 tskgurkmeja

efter smaksalt och peppar

2 mskvegetabilisk olja till stekning

Tahinisåsen

1 dltahini

3 mskvatten

2 stcitroner, saften

efter smaksalt och peppar

Till servering

4 stpitabröd

sallad

tomat

Gör så här

Häll av och skölj kikärtorna. Skala och finhacka löken och vitlöken.
Mixa kikärtor, lök, vitlök, persilja, mjöl, chilipulver, koriander, spiskummin, gurkmeja, salt och peppar i en matberedare tills massan är väl blandad men fortfarande lite grov.
Forma smeten till 4 stora biffar.
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek falafelbiffarna 4 till 5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Vispa ihop tahini, vatten och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar tills du har en jämn, krämig sås.
Värm pitabröden lätt och öppna dem till fickor.
Fyll pitabröden med falafelbiffarna, toppa med tahinisås, sallad och tomat.
Servera falafelburgarna direkt.

Falafelburgare

45 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Falafelbiffarna

2 burkarkikärtor (à 400 g)

1 stlök, liten

2 stvitlöksklyftor

1 knippepersilja

4 mskvetemjöl

efter smakchilipulver

1 mskkoriander, malen

1 mskspiskummin

1 1/2 tskgurkmeja

efter smaksalt och peppar

2 mskvegetabilisk olja till stekning

Tahinisåsen

1 dltahini

3 mskvatten

2 stcitroner, saften

efter smaksalt och peppar

Till servering

4 stpitabröd

sallad

tomat

Gör så här

Häll av och skölj kikärtorna. Skala och finhacka löken och vitlöken.
Mixa kikärtor, lök, vitlök, persilja, mjöl, chilipulver, koriander, spiskummin, gurkmeja, salt och peppar i en matberedare tills massan är väl blandad men fortfarande lite grov.
Forma smeten till 4 stora biffar.
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek falafelbiffarna 4 till 5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Vispa ihop tahini, vatten och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar tills du har en jämn, krämig sås.
Värm pitabröden lätt och öppna dem till fickor.
Fyll pitabröden med falafelbiffarna, toppa med tahinisås, sallad och tomat.
Servera falafelburgarna direkt.