Bowl med rostad rotfrukter och sriracha honungssås

4portioner

4.5 (2)

Brutala gains efter gymmet

Ingredienser

BytTa bort

500 gNötfärs

400 gsötpotatis

300 gvanlig potatis

2 mskolivolja

efter smaksalt

efter smaksvartpeppar

2 stavokado

200 mlgrekisk yoghurt

2 mskhonung

1 msksriracha

1 klyftavitlök

efter smaksalt

Gör så här

Värm ugnen till 200°C. Skala sötpotatisen och den vanliga potatisen, skär dem i mindre bitar och blanda med 1 msk olivolja, salt och svartpeppar. Lägg dem på en plåt och rosta i 25–30 minuter tills de är gyllene och mjuka.
Bryn nötfärsen i en stekpanna på medelhög värme med 1 msk olivolja i 8–10 minuter tills den är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Gör sriracha honungssåsen genom att blanda honung, sriracha och den pressade vitlöksklyftan i en liten skål. Rör väl tills det är jämnt.
Skär avokadona på längden, ta bort frön och skopa ut köttet. Skiva eller dela det i mindre bitar.
Lägg den rostade rotfrukten och nötfärsen i skålar. Toppa med avokado och en klick grekisk yoghurt. Ringla sriracha honungssåsen över och servera direkt.

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

500 gNötfärs

400 gsötpotatis

300 gvanlig potatis

2 mskolivolja

efter smaksalt

efter smaksvartpeppar

2 stavokado

200 mlgrekisk yoghurt

2 mskhonung

1 msksriracha

1 klyftavitlök

efter smaksalt

Gör så här

Värm ugnen till 200°C. Skala sötpotatisen och den vanliga potatisen, skär dem i mindre bitar och blanda med 1 msk olivolja, salt och svartpeppar. Lägg dem på en plåt och rosta i 25–30 minuter tills de är gyllene och mjuka.
Bryn nötfärsen i en stekpanna på medelhög värme med 1 msk olivolja i 8–10 minuter tills den är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Gör sriracha honungssåsen genom att blanda honung, sriracha och den pressade vitlöksklyftan i en liten skål. Rör väl tills det är jämnt.
Skär avokadona på längden, ta bort frön och skopa ut köttet. Skiva eller dela det i mindre bitar.
Lägg den rostade rotfrukten och nötfärsen i skålar. Toppa med avokado och en klick grekisk yoghurt. Ringla sriracha honungssåsen över och servera direkt.