Mini chilipajer med köttfärs
40
6portioner
Smördegspajer fyllda med kryddig, chiliig köttfärsröra och toppade med potatismos, gräddfil och gräslök.
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1 msksolrosolja
1 stlök, liten, finhackad
2 tskhet chilipeppar
2 tskmalen spiskummin
250 gnötfärs
85 gtomatpuré
1 1/2 dlnötbuljong
1 nypamalen kanel
200 gnjurbönor
efter smaksalt och svartpeppar
Pajerna och toppingen
450 gfärdig rullad smördeg
1 stpotatis, stor
3 mskgräddfil
2 mskhackad gräslök
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Häll av och mosa den grovt.
- Hetta upp solrosoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs den finhackade löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner chilipepparn och spiskummin och låt dem fräsa med i någon minut så att kryddorna vaknar till.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du delar den med en slev.
- Rör ner tomatpurén, nötbuljongen och kanelen. Låt allt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter tills såsen tjocknat något.
- Tillsätt njurbönorna och låt fyllningen sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Kavla ut smördegen och skär ut runda bitar som passar i formarna till minipajerna. Klä sex små pajformar med degen.
- Fördela köttfärsfyllningen i pajskalen och toppa varje paj med ett lager potatismos.
- Grädda pajerna i ugnen i 20 till 25 minuter tills degen är gyllenbrun och mosen fått lite färg.
- Toppa varje paj med en klick gräddfil och strö över hackad gräslök. Servera varma.
Mini chilipajer med köttfärs
40·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1 msksolrosolja
1 stlök, liten, finhackad
2 tskhet chilipeppar
2 tskmalen spiskummin
250 gnötfärs
85 gtomatpuré
1 1/2 dlnötbuljong
1 nypamalen kanel
200 gnjurbönor
efter smaksalt och svartpeppar
Pajerna och toppingen
450 gfärdig rullad smördeg
1 stpotatis, stor
3 mskgräddfil
2 mskhackad gräslök
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Häll av och mosa den grovt.
- Hetta upp solrosoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs den finhackade löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner chilipepparn och spiskummin och låt dem fräsa med i någon minut så att kryddorna vaknar till.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du delar den med en slev.
- Rör ner tomatpurén, nötbuljongen och kanelen. Låt allt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter tills såsen tjocknat något.
- Tillsätt njurbönorna och låt fyllningen sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Kavla ut smördegen och skär ut runda bitar som passar i formarna till minipajerna. Klä sex små pajformar med degen.
- Fördela köttfärsfyllningen i pajskalen och toppa varje paj med ett lager potatismos.
- Grädda pajerna i ugnen i 20 till 25 minuter tills degen är gyllenbrun och mosen fått lite färg.
- Toppa varje paj med en klick gräddfil och strö över hackad gräslök. Servera varma.
Per portion:101 kcal·6 g protein·8 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Smördegspajer fyllda med kryddig, chiliig köttfärsröra och toppade med potatismos, gräddfil och gräslök.
