Dumplings
25 min
4portioner
Luftiga klimpar av en enkel smet, kokta i buljong och serverade med en krämig gräddsås. Klassisk svensk husmanskost, enkel och mättande.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Klimpen
2 dlmjöl
1 tsksalt
1 tskbakpulver
1 stägg
1 1/2 dlmjölk
1 msksmör
Buljongen och såsen
1 lnötkött- eller grönsaksbuljong
2 dlgrädde
1 mskpotatismjöl
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
- Vispa ihop ägg och mjölblandningen, tillsätt sedan smör och mjölk och rör till en jämn smet.
- Koka upp buljongen i en gryta.
- Droppa smeten med en tesked ner i den kokande buljongen. Låt klimparna koka under ytan i 5-7 minuter tills de flyter upp.
- Häll i grädden och red av med potatismjölet utrört i lite kallt vatten, låt såsen sjuda tills den tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera klimparna varma direkt ur grytan eller på tallrik med buljong och gräddsås.
Dumplings
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Klimpen
2 dlmjöl
1 tsksalt
1 tskbakpulver
1 stägg
1 1/2 dlmjölk
1 msksmör
Buljongen och såsen
1 lnötkött- eller grönsaksbuljong
2 dlgrädde
1 mskpotatismjöl
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
- Vispa ihop ägg och mjölblandningen, tillsätt sedan smör och mjölk och rör till en jämn smet.
- Koka upp buljongen i en gryta.
- Droppa smeten med en tesked ner i den kokande buljongen. Låt klimparna koka under ytan i 5-7 minuter tills de flyter upp.
- Häll i grädden och red av med potatismjölet utrört i lite kallt vatten, låt såsen sjuda tills den tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera klimparna varma direkt ur grytan eller på tallrik med buljong och gräddsås.
Per portion:377 kcal·9 g protein·29 g kolh.·25 g fett
Inga betyg än
Luftiga klimpar av en enkel smet, kokta i buljong och serverade med en krämig gräddsås. Klassisk svensk husmanskost, enkel och mättande.
