Chapchae (koreanska omrörda nudlar)
45
4portioner
Kryddstarka glasnudlar med rotsaker, svamp och spenat, wokade med sesamolja och sojasås. Ett klassiskt koreanskt tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.
Ingredienser
BytTa bort
225 gvermicellinudlar med sötpotatis
1 stlök
2 klyftavitlök
225 gbabyspenat
2 stmorötter
3 stsalladslök
5 stchampinjoner
1 dlzucchini
2 mskolivolja
2 msksesamolja
3 msksojasås
1 tsksocker
efter smaksalt
sesamfrön till servering
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och häll av.
- Hetta upp olivolja och 1 msk av sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på medelvärme.
- Fräs löken och vitlöken i cirka 1 minut.
- Tillsätt morötter, salladslök, champinjoner, zucchini och babyspenat, och stek i 4-5 minuter tills grönsakerna är halvmjuka och fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Sänk värmen, tillsätt de kokta nudlarna, sojasåsen, sockret och resten av sesamoljan.
- Blanda väl och låt koka ihop i ytterligare 2 minuter.
- Smaka av med salt eller mer sojasås, och tillsätt gärna lite extra socker om du vill ha en sötare smak.
- Strö över sesamfrön och servera genast.
Chapchae (koreanska omrörda nudlar)
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
225 gvermicellinudlar med sötpotatis
1 stlök
2 klyftavitlök
225 gbabyspenat
2 stmorötter
3 stsalladslök
5 stchampinjoner
1 dlzucchini
2 mskolivolja
2 msksesamolja
3 msksojasås
1 tsksocker
efter smaksalt
sesamfrön till servering
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och häll av.
- Hetta upp olivolja och 1 msk av sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på medelvärme.
- Fräs löken och vitlöken i cirka 1 minut.
- Tillsätt morötter, salladslök, champinjoner, zucchini och babyspenat, och stek i 4-5 minuter tills grönsakerna är halvmjuka och fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Sänk värmen, tillsätt de kokta nudlarna, sojasåsen, sockret och resten av sesamoljan.
- Blanda väl och låt koka ihop i ytterligare 2 minuter.
- Smaka av med salt eller mer sojasås, och tillsätt gärna lite extra socker om du vill ha en sötare smak.
- Strö över sesamfrön och servera genast.
Per portion:243 kcal·6 g protein·39 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Kryddstarka glasnudlar med rotsaker, svamp och spenat, wokade med sesamolja och sojasås. Ett klassiskt koreanskt tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.
