Nudelfri aubergine och spenatlasagne
45
6portioner
En glutenfri lasagne där skivor av rostad aubergine ersätter pastaplattorna, med ricotta, spenat och tomatpuré i lager.
Ingredienser
BytTa bort
2 staubergine
efter smaksalt
425 gricotta
1 dlbasilika, hackad
efter smakoregano
170 gtomatpuré
5 dlspenat
115 gost, riven
Gör så här
- Skölj och torka auberginerna, skär dem på längden i skivor.
- Strö salt över skivorna och låt dem stå i 20 till 30 minuter. Skölj inte av.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rosta auberginskivorna i ugnen i cirka 10 minuter per sida.
- Blanda ricotta med hackad basilika och oregano, spara ungefär en tredjedel av blandningen till garnering.
- Bred ut en tredjedel av tomatpurén i en ugnsfast form, lägg på ett lager auberginskivor och häften av ricottablandningen, toppa med spenaten.
- Lägg på resten av ricottablandningen och ytterligare ett lager auberginskivor, bred ut den kvarvarande tomatpurén överst.
- Sätt ugnen på 190 grader och grädda lasagnen utan lock i cirka 15 minuter.
- Täck formen med folie och grädda ytterligare 15 minuter.
- Strö över den rivna osten och grädda utan folie i 3 till 5 minuter tills osten smälter.
- Garnera med den sparade basilikan och grädda ytterligare någon minut innan lasagnen serveras.
Nudelfri aubergine och spenatlasagne
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 staubergine
efter smaksalt
425 gricotta
1 dlbasilika, hackad
efter smakoregano
170 gtomatpuré
5 dlspenat
115 gost, riven
Gör så här
- Skölj och torka auberginerna, skär dem på längden i skivor.
- Strö salt över skivorna och låt dem stå i 20 till 30 minuter. Skölj inte av.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rosta auberginskivorna i ugnen i cirka 10 minuter per sida.
- Blanda ricotta med hackad basilika och oregano, spara ungefär en tredjedel av blandningen till garnering.
- Bred ut en tredjedel av tomatpurén i en ugnsfast form, lägg på ett lager auberginskivor och häften av ricottablandningen, toppa med spenaten.
- Lägg på resten av ricottablandningen och ytterligare ett lager auberginskivor, bred ut den kvarvarande tomatpurén överst.
- Sätt ugnen på 190 grader och grädda lasagnen utan lock i cirka 15 minuter.
- Täck formen med folie och grädda ytterligare 15 minuter.
- Strö över den rivna osten och grädda utan folie i 3 till 5 minuter tills osten smälter.
- Garnera med den sparade basilikan och grädda ytterligare någon minut innan lasagnen serveras.
Per portion:145 kcal·11 g protein·5 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
En glutenfri lasagne där skivor av rostad aubergine ersätter pastaplattorna, med ricotta, spenat och tomatpuré i lager.
