Mazariner, skandinaviska mandeltarteletter
60
20portioner
Klassiska svenska mandeltarteletter med sprö smördegsbotten och saftig mandelfyllning.
Ingredienser
BytTa bort
Smördegen
7 dlmjöl
3 dlflorsocker
200 gsmör
1 stägg
Fyllningen
3 stägg
3 dlflorsocker
100 gsmör
2 tskvaniljextrakt
2 mskmjöl
4 3/4 dlmandelmjöl
1 tskmandelextrakt
4 3/4 dlflorsocker
3 mskgräddfil
Gör så här
- Gör smördegen: blanda 7 dl mjöl, 3 dl florsocker och 200 g smör till en smulig massa.
- Blanda i ägget och arbeta ihop till en homogen deg.
- Tryck ut degen i mazarinformar eller en muffinsplåt så att bottnarna blir jämna. Ställ formarna i frysen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Gör fyllningen: vispa 3 ägg, 3 dl florsocker och 100 g smör tills smeten blir skummig och luftig.
- Rör ner vaniljextrakt, 2 msk mjöl, mandelmjöl och mandelextrakt.
- Blanda till sist i de återstående 4,75 dl florsocker och gräddfilen till en jämn smet.
- Fördela fyllningen i de kylda degformarna.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills mazarinerna är gyllenbruna.
- Låt mazarinerna svalna i formarna innan de knäpps ur och serveras.
Mazariner, skandinaviska mandeltarteletter
60·
20portioner
Ingredienser
BytTa bort
Smördegen
7 dlmjöl
3 dlflorsocker
200 gsmör
1 stägg
Fyllningen
3 stägg
3 dlflorsocker
100 gsmör
2 tskvaniljextrakt
2 mskmjöl
4 3/4 dlmandelmjöl
1 tskmandelextrakt
4 3/4 dlflorsocker
3 mskgräddfil
Gör så här
- Gör smördegen: blanda 7 dl mjöl, 3 dl florsocker och 200 g smör till en smulig massa.
- Blanda i ägget och arbeta ihop till en homogen deg.
- Tryck ut degen i mazarinformar eller en muffinsplåt så att bottnarna blir jämna. Ställ formarna i frysen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Gör fyllningen: vispa 3 ägg, 3 dl florsocker och 100 g smör tills smeten blir skummig och luftig.
- Rör ner vaniljextrakt, 2 msk mjöl, mandelmjöl och mandelextrakt.
- Blanda till sist i de återstående 4,75 dl florsocker och gräddfilen till en jämn smet.
- Fördela fyllningen i de kylda degformarna.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills mazarinerna är gyllenbruna.
- Låt mazarinerna svalna i formarna innan de knäpps ur och serveras.
Per portion:197 kcal·3 g protein·26 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Klassiska svenska mandeltarteletter med sprö smördegsbotten och saftig mandelfyllning.
