Bobotie
45 min
4portioner
En klassisk sydafrikansk köttfärsgryta med sötsyrlig smak av curry, russin och tomat, gratinerad med ett gyllene ägglager.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
1 ststörre gul lök
500 gnötfärs
2 msktomatpuré
1 1/2 tskcurry
2 mskfruktsirap eller honung
40 grussin
1 tsksalt
1/2 tskcayennepeppar
2 stägg
2 dlmjölk
1 dlgrädde
smör till formen
ris till servering
banan till servering
chutney till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hacka löken fint och fräs den i smöret i en stor stekpanna på medelvärme tills den är glansig och mjuk.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den väl. Rör ner tomatpuré, curry, fruktsirap, russin, salt och cayennepeppar. Låt allt småkoka i 5 minuter.
- Häll färsblandningen i en smord ugnssäker form.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och häll blandningen över färsen.
- Gratinera i ugnen i 20 till 25 minuter tills toppen är gyllene och stelnat.
- Låt bobotien vila i 5 minuter innan servering.
- Servera med ris, banan och chutney vid sidan.
Bobotie
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
1 ststörre gul lök
500 gnötfärs
2 msktomatpuré
1 1/2 tskcurry
2 mskfruktsirap eller honung
40 grussin
1 tsksalt
1/2 tskcayennepeppar
2 stägg
2 dlmjölk
1 dlgrädde
smör till formen
ris till servering
banan till servering
chutney till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hacka löken fint och fräs den i smöret i en stor stekpanna på medelvärme tills den är glansig och mjuk.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den väl. Rör ner tomatpuré, curry, fruktsirap, russin, salt och cayennepeppar. Låt allt småkoka i 5 minuter.
- Häll färsblandningen i en smord ugnssäker form.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och häll blandningen över färsen.
- Gratinera i ugnen i 20 till 25 minuter tills toppen är gyllene och stelnat.
- Låt bobotien vila i 5 minuter innan servering.
- Servera med ris, banan och chutney vid sidan.
Per portion:654 kcal·35 g protein·25 g kolh.·46 g fett
Inga betyg än
En klassisk sydafrikansk köttfärsgryta med sötsyrlig smak av curry, russin och tomat, gratinerad med ett gyllene ägglager.
