Roulad med lamm och färsk getost
45
6portioner
Möra lammfiléer rullas med vitlöksfräst babyspenat och färsk getost, bryns i panna och avslutas i ugnen till en saftig och elegant rätt.
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolivolja
1 mskfinhackad vitlök
115 gbabyspenat
450 glammfiléer
efter smaksalt och peppar
115 gfärsk getost
3 mskmatolja
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Fräs vitlöken i cirka 10 sekunder, tillsätt sedan spenaten och fräs bara tills den slokar. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Lägg ut lammfiléerna och fjärilsskär dem så att de blir platta bitar, cirka 15 cm breda.
- Krydda köttet med salt och peppar.
- Pressa ur överflödig vätska ur spenaten och bred ut den jämnt över lammfiléerna.
- Dela getosten på längden och sedan på längden igen så att du får 4 avlånga bitar.
- Lägg 2 getostbitar i följd på varje förberedd lammfilé.
- Rulla ihop filéerna och bind upp dem med köksgarn.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Hetta upp matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme och bryn varje rulle i 3 till 4 minuter på alla sidor.
- Stek rullarna i ugnen i 10 till 12 minuter tills innertemperaturen når 49 grader.
- Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter.
- Ta bort köksgarnet och skär rullarna i medaljonger.
- Fördela på tallrikar och servera.
Roulad med lamm och färsk getost
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolivolja
1 mskfinhackad vitlök
115 gbabyspenat
450 glammfiléer
efter smaksalt och peppar
115 gfärsk getost
3 mskmatolja
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Fräs vitlöken i cirka 10 sekunder, tillsätt sedan spenaten och fräs bara tills den slokar. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Lägg ut lammfiléerna och fjärilsskär dem så att de blir platta bitar, cirka 15 cm breda.
- Krydda köttet med salt och peppar.
- Pressa ur överflödig vätska ur spenaten och bred ut den jämnt över lammfiléerna.
- Dela getosten på längden och sedan på längden igen så att du får 4 avlånga bitar.
- Lägg 2 getostbitar i följd på varje förberedd lammfilé.
- Rulla ihop filéerna och bind upp dem med köksgarn.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Hetta upp matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme och bryn varje rulle i 3 till 4 minuter på alla sidor.
- Stek rullarna i ugnen i 10 till 12 minuter tills innertemperaturen når 49 grader.
- Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter.
- Ta bort köksgarnet och skär rullarna i medaljonger.
- Fördela på tallrikar och servera.
Per portion:124 kcal·12 g protein·1 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Möra lammfiléer rullas med vitlöksfräst babyspenat och färsk getost, bryns i panna och avslutas i ugnen till en saftig och elegant rätt.
