Lasagnette med oxkind och timjan
240 min
4portioner
Långkokt oxkind i rött vin och tomat, varvad med lasagneplattor och parmesan och gratinerad i ugnen.
Vad dricker man till?
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor, tung kastrull på medelhög värme. Bryn oxkindbitarna på alla sidor i 3 till 4 minuter per sida tills de får fin färg.
- Häll på det röda vinet och låt det koka in i 2 minuter. Skrapa loss det bruna på botten av kastrullen med en träsked.
- Tillsätt nötbuljong, tomatpuré, lök, morötter, vitlöksklyfta och timjan. Lägg på lock och låt sjuda på låg värme i 2,5 till 3 timmar tills oxkinden är helt mör.
- Ta upp oxkinden ur såsen och låt den svalna något. Sila såsen genom ett durkslag och kasta grönsaksbitarna. Dra isär köttet i mindre bitar och rör ner det i såsen till en ragu.
- Koka lasagneplattorna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg dem på ett bakplåtspapper så att de inte klibbar ihop.
- Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en ugnssäker form. Lägg ett lager lasagneplattor i botten, följt av ragu och parmesanost. Upprepa lagren tills allt är använt och avsluta med parmesanost.
- Grädda lasagnen i 25 till 30 minuter tills den är genomvarm och osten är gyllenbrun.
- Låt lasagnen vila i 5 minuter. Garnera med färsk timjan och servera varm.
Lasagnette med oxkind och timjan
240 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor, tung kastrull på medelhög värme. Bryn oxkindbitarna på alla sidor i 3 till 4 minuter per sida tills de får fin färg.
- Häll på det röda vinet och låt det koka in i 2 minuter. Skrapa loss det bruna på botten av kastrullen med en träsked.
- Tillsätt nötbuljong, tomatpuré, lök, morötter, vitlöksklyfta och timjan. Lägg på lock och låt sjuda på låg värme i 2,5 till 3 timmar tills oxkinden är helt mör.
- Ta upp oxkinden ur såsen och låt den svalna något. Sila såsen genom ett durkslag och kasta grönsaksbitarna. Dra isär köttet i mindre bitar och rör ner det i såsen till en ragu.
- Koka lasagneplattorna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg dem på ett bakplåtspapper så att de inte klibbar ihop.
- Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en ugnssäker form. Lägg ett lager lasagneplattor i botten, följt av ragu och parmesanost. Upprepa lagren tills allt är använt och avsluta med parmesanost.
- Grädda lasagnen i 25 till 30 minuter tills den är genomvarm och osten är gyllenbrun.
- Låt lasagnen vila i 5 minuter. Garnera med färsk timjan och servera varm.
Per portion:480 kcal·40 g protein·52 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
Långkokt oxkind i rött vin och tomat, varvad med lasagneplattor och parmesan och gratinerad i ugnen.
