Mutabbaq
45
6portioner
Krispiga jemenitiska fyllda filoknyten med kryddad köttfärs, tomat och vårlök, stekta i smör till gyllenbrun yta.
Ingredienser
BytTa bort
500 ghackad köttfärs
1 1/2 mskvitlök, finhackad
1 1/2 mskingefära, finriven
1 stägg
1 sttomat, stor, tärnad
4 stvårlök, finhackad
efter smaksalt
efter smakpaprikapulver
efter smakspiskummin
efter smakkryddpeppar
efter smakgurkmeja
efter smaksvartpeppar
efter smaksocker
12 stfilodegsplattor
3 1/2 dlsmält smör
Gör så här
- Blanda köttfärsen med vitlök, ingefära, ägg, tomat och vårlök i en stor skål.
- Krydda blandningen med salt, paprikapulver, spiskummin, kryddpeppar, gurkmeja, svartpeppar och socker efter smak, och arbeta ihop fyllningen väl.
- Lägg en filodegsplatta på en ren yta och bred ut en portion av köttfärsblandningen i mitten.
- Vik in kanterna på filodegen runt fyllningen så att ett tätt, fyrkantigt knyte bildas. Upprepa med resten av degplattorna och fyllningen tills du fått 12 knyten.
- Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek knytena i omgångar, med skarven nedåt, i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt knytena rinna av kort på hushållspapper och servera varma.
Mutabbaq
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 ghackad köttfärs
1 1/2 mskvitlök, finhackad
1 1/2 mskingefära, finriven
1 stägg
1 sttomat, stor, tärnad
4 stvårlök, finhackad
efter smaksalt
efter smakpaprikapulver
efter smakspiskummin
efter smakkryddpeppar
efter smakgurkmeja
efter smaksvartpeppar
efter smaksocker
12 stfilodegsplattor
3 1/2 dlsmält smör
Gör så här
- Blanda köttfärsen med vitlök, ingefära, ägg, tomat och vårlök i en stor skål.
- Krydda blandningen med salt, paprikapulver, spiskummin, kryddpeppar, gurkmeja, svartpeppar och socker efter smak, och arbeta ihop fyllningen väl.
- Lägg en filodegsplatta på en ren yta och bred ut en portion av köttfärsblandningen i mitten.
- Vik in kanterna på filodegen runt fyllningen så att ett tätt, fyrkantigt knyte bildas. Upprepa med resten av degplattorna och fyllningen tills du fått 12 knyten.
- Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek knytena i omgångar, med skarven nedåt, i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt knytena rinna av kort på hushållspapper och servera varma.
Per portion:326 kcal·15 g protein·8 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Krispiga jemenitiska fyllda filoknyten med kryddad köttfärs, tomat och vårlök, stekta i smör till gyllenbrun yta.
