Fänkål Dauphinoise
50
2portioner
En krämig gratäng på tunt skivad potatis och fänkål, bakad i grädde och mjölk med vitlök och toppad med parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
225 gpotatis
1 stfänkål, liten
1 klyftavitlök, finhackad
3/4 dlmjölk
1 dlvispgrädde
efter smaksalt och svartpeppar
smör till formen
parmesanost till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra en liten ugnsform.
- Skala potatisen och skiva den tunt tillsammans med fänkålen.
- Blanda mjölk, vispgrädde och den finhackade vitlöken i en kastrull och koka upp under omrörning.
- Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
- Lägg potatis och fänkål varvat i den smorda formen och häll över grädd och mjölkblandningen så att allt täcks.
- Täck formen med folie och baka i ugnen i 30 minuter.
- Ta bort folien och baka ytterligare 15 till 20 minuter tills potatisen är mör och ytan gyllenbrun.
- Riv parmesanost över gratängen och servera direkt.
Fänkål Dauphinoise
50·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
225 gpotatis
1 stfänkål, liten
1 klyftavitlök, finhackad
3/4 dlmjölk
1 dlvispgrädde
efter smaksalt och svartpeppar
smör till formen
parmesanost till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra en liten ugnsform.
- Skala potatisen och skiva den tunt tillsammans med fänkålen.
- Blanda mjölk, vispgrädde och den finhackade vitlöken i en kastrull och koka upp under omrörning.
- Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
- Lägg potatis och fänkål varvat i den smorda formen och häll över grädd och mjölkblandningen så att allt täcks.
- Täck formen med folie och baka i ugnen i 30 minuter.
- Ta bort folien och baka ytterligare 15 till 20 minuter tills potatisen är mör och ytan gyllenbrun.
- Riv parmesanost över gratängen och servera direkt.
Per portion:244 kcal·9 g protein·16 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
En krämig gratäng på tunt skivad potatis och fänkål, bakad i grädde och mjölk med vitlök och toppad med parmesan.
