Norsk potatislefse
60
8portioner
Mjuka, tunna lefser gjorda på kokt potatis och mjöl, stekta på torr plåt eller i panna och serverade med en söt smörkräm.
Ingredienser
BytTa bort
Lefsedegen
1400 gpotatis
1 tsksalt
1 tsksocker
1/2 dlsmält smör
1/2 dlgrädde
3 1/2 dlmjöl
1 dlmjöl till utbakning
Smörkrämen
14 msksmör
1 3/4 dlsocker
1 mskgrädde
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.
- Häll av vattnet och mosa potatisen väl medan den fortfarande är varm. Låt svalna något.
- Rör ner salt, socker, smält smör och grädde i potatismoset.
- Arbeta in 3,5 dl mjöl i degen tills den går att bearbeta men fortfarande är lite kladdig.
- Dela degen i 8 bullar och kavla ut varje bulle mycket tunt på mjölat bakbord med hjälp av mjölet till utbakning.
- Hetta upp en torr stekhäll eller torr stekpanna på medelvärme och stek varje lefse cirka 1 till 2 minuter per sida tills den får bruna fläckar.
- Lägg de färdiga lefserna under en bakduk så att de håller sig mjuka medan resten steks.
- Rör ihop smör, socker och grädde till en jämn smörkräm till fyllningen.
- Bred smörkräm på varje lefse, vik ihop eller rulla och servera.
Norsk potatislefse
60·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Lefsedegen
1400 gpotatis
1 tsksalt
1 tsksocker
1/2 dlsmält smör
1/2 dlgrädde
3 1/2 dlmjöl
1 dlmjöl till utbakning
Smörkrämen
14 msksmör
1 3/4 dlsocker
1 mskgrädde
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.
- Häll av vattnet och mosa potatisen väl medan den fortfarande är varm. Låt svalna något.
- Rör ner salt, socker, smält smör och grädde i potatismoset.
- Arbeta in 3,5 dl mjöl i degen tills den går att bearbeta men fortfarande är lite kladdig.
- Dela degen i 8 bullar och kavla ut varje bulle mycket tunt på mjölat bakbord med hjälp av mjölet till utbakning.
- Hetta upp en torr stekhäll eller torr stekpanna på medelvärme och stek varje lefse cirka 1 till 2 minuter per sida tills den får bruna fläckar.
- Lägg de färdiga lefserna under en bakduk så att de håller sig mjuka medan resten steks.
- Rör ihop smör, socker och grädde till en jämn smörkräm till fyllningen.
- Bred smörkräm på varje lefse, vik ihop eller rulla och servera.
Per portion:272 kcal·5 g protein·36 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Mjuka, tunna lefser gjorda på kokt potatis och mjöl, stekta på torr plåt eller i panna och serverade med en söt smörkräm.
