Pasta med pesto på gröna ärter och jalapeño
45
4portioner
En fräsch pesto på basilika, mynta, gröna ärter och jalapeño som blandas med pasta och soltorkade tomater. Går lika bra varm som kall, som en pastasallad.
Ingredienser
BytTa bort
Pestot
4 stsoltorkade tomater
2 1/2 dlfärska basilikablad
1 3/4 dlfärska myntablad
1 strödlök, liten
2 klyftorvitlök
1 stjalapeño
1 stcitron, saft och rivet skal
efter smaksalt och svartpeppar
3–4 mskolivolja
Pastan
7 dlrotinipasta
1 nypahavssalt
1 1/2 dlgröna ärter
Gör så här
- Lägg de soltorkade tomaterna i blöt i hett vatten i 20 till 30 minuter. Häll av vattnet och hacka tomaterna grovt.
- Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningen på paketet. Tillsätt hälften av de gröna ärterna i pastavattnet de sista två minuterna av koktiden.
- Mixa under tiden de soltorkade tomaterna, resten av de gröna ärterna, basilika, mynta, rödlök, vitlök, jalapeño, citronsaft, citronskal, salt och svartpeppar tillsammans med 3 msk olivolja i en matberedare tills pestot är slätt.
- Häll i ytterligare 1 msk olivolja om pestot är för tjockt för att mixas.
- Häll av pastan och ärterna och blanda med pestot.
- Servera varm eller ljummen, eller kall som en pastasallad.
Pasta med pesto på gröna ärter och jalapeño
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pestot
4 stsoltorkade tomater
2 1/2 dlfärska basilikablad
1 3/4 dlfärska myntablad
1 strödlök, liten
2 klyftorvitlök
1 stjalapeño
1 stcitron, saft och rivet skal
efter smaksalt och svartpeppar
3–4 mskolivolja
Pastan
7 dlrotinipasta
1 nypahavssalt
1 1/2 dlgröna ärter
Gör så här
- Lägg de soltorkade tomaterna i blöt i hett vatten i 20 till 30 minuter. Häll av vattnet och hacka tomaterna grovt.
- Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningen på paketet. Tillsätt hälften av de gröna ärterna i pastavattnet de sista två minuterna av koktiden.
- Mixa under tiden de soltorkade tomaterna, resten av de gröna ärterna, basilika, mynta, rödlök, vitlök, jalapeño, citronsaft, citronskal, salt och svartpeppar tillsammans med 3 msk olivolja i en matberedare tills pestot är slätt.
- Häll i ytterligare 1 msk olivolja om pestot är för tjockt för att mixas.
- Häll av pastan och ärterna och blanda med pestot.
- Servera varm eller ljummen, eller kall som en pastasallad.
Per portion:173 kcal·7 g protein·25 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En fräsch pesto på basilika, mynta, gröna ärter och jalapeño som blandas med pasta och soltorkade tomater. Går lika bra varm som kall, som en pastasallad.
