Tortang Talong
20 min
4portioner
Filippinsk auberginetortilla där grillad aubergine mosas och blandas med ägg, sedan steks den gyllenbrun i olivolja.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 staubergine
2 stägg
efter smaksalt
4 tskolivolja
Gör så här
- Grilla eller stek auberginerna hela på medelvärme tills skalet är svartbrunt och köttet mjukt, cirka 10-15 minuter, vänd då och då.
- Låt auberginerna svalna något och dra sedan av skalet.
- Lägg auberginköttet på en tallrik och mosa det lätt med en gaffel, behåll helst stjälken kvar för formens skull.
- Vispa äggen i en skål och smaka av med salt.
- Doppa den mosade auberginen i äggblandningen så att den täcks ordentligt.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
- Stek aubergintortillan i oljan 2-3 minuter per sida tills äggen stelnat och ytan är gyllenbrun.
- Servera varm, gärna med ris till.
Tortang Talong
20 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 staubergine
2 stägg
efter smaksalt
4 tskolivolja
Gör så här
- Grilla eller stek auberginerna hela på medelvärme tills skalet är svartbrunt och köttet mjukt, cirka 10-15 minuter, vänd då och då.
- Låt auberginerna svalna något och dra sedan av skalet.
- Lägg auberginköttet på en tallrik och mosa det lätt med en gaffel, behåll helst stjälken kvar för formens skull.
- Vispa äggen i en skål och smaka av med salt.
- Doppa den mosade auberginen i äggblandningen så att den täcks ordentligt.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
- Stek aubergintortillan i oljan 2-3 minuter per sida tills äggen stelnat och ytan är gyllenbrun.
- Servera varm, gärna med ris till.
Per portion:160 kcal·6 g protein·16 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Filippinsk auberginetortilla där grillad aubergine mosas och blandas med ägg, sedan steks den gyllenbrun i olivolja.
