Golabki (kåldolmar)
90
8portioner
Polska kåldolmar med en fyllning av nöt och fläskfärs, ris och lök, ugnsbakade i tomatsås tills kålen är mör.
Ingredienser
BytTa bort
1 stvitkål
2 msksmör
1 stlök, hackad
450 gnötfärs
225 gfläskfärs
3 1/2 dlris, kokt
1 tskvitlök, finhackad
efter smaksalt
1/2 tsksvartpeppar
3 burkartomatpuré
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i hela kålhuvudet och koka i cirka 5 minuter tills de yttre bladen mjuknat och går att lossa. Lossa bladen försiktigt ett i taget och lägg åt sidan, upprepa tills du har cirka 16 hela blad.
- Smält smöret i en stekpanna och fräs löken på medelvärme i 4 till 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
- Blanda i en stor skål nötfärs, fläskfärs, det kokta riset, den stekta löken och vitlöken. Krydda med salt och svartpeppar och arbeta samman till en jämn fyllning.
- Skär bort den grova mittnerven på varje kålblad. Lägg en klick fyllning i mitten av varje blad, vik in sidorna och rulla ihop till en tät rulle.
- Häll ett tunt lager tomatpuré i botten på en stor ugnsform. Lägg dolmarna tätt intill varandra med skarven nedåt i formen.
- Häll resten av tomatpurén över dolmarna så att de täcks helt. Tillsätt lite vatten om såsen är för tjock.
- Täck formen med folie och grädda i ugnen i cirka 1 timme tills kålen är mör och fyllningen genomstekt.
- Servera kåldolmarna varma med tomatsåsen från formen.
Golabki (kåldolmar)
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stvitkål
2 msksmör
1 stlök, hackad
450 gnötfärs
225 gfläskfärs
3 1/2 dlris, kokt
1 tskvitlök, finhackad
efter smaksalt
1/2 tsksvartpeppar
3 burkartomatpuré
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i hela kålhuvudet och koka i cirka 5 minuter tills de yttre bladen mjuknat och går att lossa. Lossa bladen försiktigt ett i taget och lägg åt sidan, upprepa tills du har cirka 16 hela blad.
- Smält smöret i en stekpanna och fräs löken på medelvärme i 4 till 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
- Blanda i en stor skål nötfärs, fläskfärs, det kokta riset, den stekta löken och vitlöken. Krydda med salt och svartpeppar och arbeta samman till en jämn fyllning.
- Skär bort den grova mittnerven på varje kålblad. Lägg en klick fyllning i mitten av varje blad, vik in sidorna och rulla ihop till en tät rulle.
- Häll ett tunt lager tomatpuré i botten på en stor ugnsform. Lägg dolmarna tätt intill varandra med skarven nedåt i formen.
- Häll resten av tomatpurén över dolmarna så att de täcks helt. Tillsätt lite vatten om såsen är för tjock.
- Täck formen med folie och grädda i ugnen i cirka 1 timme tills kålen är mör och fyllningen genomstekt.
- Servera kåldolmarna varma med tomatsåsen från formen.
Per portion:253 kcal·12 g protein·31 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Polska kåldolmar med en fyllning av nöt och fläskfärs, ris och lök, ugnsbakade i tomatsås tills kålen är mör.
